ישנם מתכונים רבים לבישול חזיר, שכן סוג זה של בשר מתאים למגוון רחב של מוצרים. הוספת זרעי שומשום לקציצה, תתן למנה טעם אגוזי מקורי, וירקות מבושלים יהפכו אותה לשביעה וארומטית יותר.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- 500 גרם חזיר;
- 30 גרם שומשום;
- 4 כפות פירורי לחם;
- 2 ביצים
- 300 גזר גזר;
- שן שום;
- 2 כפות שמן צמחי;
- 250 גרם פלפל מתוק;
- 200 גרם שעועית מיתרים;
- 3 כפות רוטב סויה;
- 4 כפות קטשופ;
- - 1 כוס מרק בשר;
- 3 כפיות עמילן;
- מלח;
- פלפל שחור גרוס.
מדריך הוראות
1
קחו צלעות חזיר מוכנות או חתכו את הבשר על פני הסיבים לחתיכות מחלקות בעובי של כ -1 ס"מ. מקציפים כל חתיכה עם פטיש עץ כך שבסופו של דבר עובים אינו עולה על 5 מ"מ.
2
מטגנים את זרעי השומשום במחבת יבשה כך שיחשפו את טעמם וארומתם. שלבו פירורי לחם עם מלח ופלפל. מסדרים את החומרים הללו בצלחות נפרדות. מקציפים ביצים.
3
משרים פרוסות חזיר בביצים טרופות, ואז מגלגלים תחילה בפירורי לחם ואז בשומשום. חזור על ההליך 1-2 פעמים נוספות. כתוצאה מכך, יש לצבוע את הבשר באופן אחיד בהנקה.
4
מחממים את התבנית ושופכים לתוכה כפית שמן צמחי. מטגנים את הבשר מכל צד. אם ההנקה מתחילה להישרף, והחזיר חזיר עדיין גולש, אז השבת את החום והביא את הקציצות למוכנות. כדי לבדוק אם הבשר מוכן, נקב אותו בסכין - מיץ שקוף אמור להתבלט. שים את הצלעות על צלחת ומכסים במכסה ומניחים במקום חמים שלא יתקררו.
5
קלף את הגזר. מוציאים את הגלעין מהפלפל המתוק. חותכים את הירקות לרצועות. שוטפים את שעועית החוט. אם לא הצלחת להשיג אוכל טרי, תוכל להשתמש בתערובות ירקות קפואות מיוחדות. מטגנים גזר, פלפלים, שעועית ושום קצוץ באותה מחבת בה צלו הקצוצים בעבר, עד להזהבה. אם אתה משתמש בירקות קפואים, טגן עד שהנוזלים העודפים יתאדו.
6
שלב רוטב סויה, קטשופ ועמילן. ממיסים את התערובת במרק הבשר ושופכים לתבנית לירקות. מלח ופלפל לפי הטעם. תבשיל את התבשיל למשך 5 דקות נוספות על אש נמוכה, תוך ערבוב מתמיד. בסוף אפשר להוסיף צלעות לירקות לתבשיל כדי שהבשר יהיה רך יותר.
ז
הניחו את הירקות המבושלים בצלחת, הניחו מעל את חתיכות החזיר והגישו. כמנה לצד, אתה יכול להשתמש באורז.