הסבתות שלנו דיברו גם על תכונות הריפוי של סלרי. אכן, בשל הריכוז הגבוה של ויטמינים ונוגדי חמצון, ירק זה מונע התרחשות של תהליכים דלקתיים, מסיר רעלים ומגביר את הטון הכללי בגוף. בנוסף, סלרי הוא אחד המוצרים הבודדים עם תכולת קלוריות שלילית, מה שהופך אותו לאויב נורא של קילוגרמים מיותרים.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- שורש סלרי בינוני - 1 pc.
- גבעול סלרי - 200 גרם
- שמפיניונים טריים או משומרים - 200 גרם
- בצל - 1 pc.
- שום - 1 שן
- חלב - 200 מ"ל
- שמן זית
- מים
- מלח
- פלפל שחור גרוס
מדריך הוראות
1
שוטפים בזהירות את שורש הסלרי, קולפים וחותכים לקוביות גדולות למדי. טובלים בסיר עם מים מומלחים ומבשלים על אש בינונית עד להתרככות למשך 15-20 דקות.
2
קוצצים בצל, שום ושמפיניונים ומטגנים במחבת עד להזהבה. מלח ופלפל לפי הטעם.
3
אפשר לירקות להתקרר מעט, ואז לטבול בבלנדר ומקציפים עם חלב עד שמתקבלת מסה הומוגנית. מוסיפים לפי הטעם.
4
שופכים את המרק המוגמר לצלחות, מקשטים עם עלי כותרת של נענע או סלרי. תאבון טוב!
שימו לב
שורש הסלרי הוא די קשה, ולכן יתכן שיידרש זמן נוסף לבישול.
עצות שימושיות
ניתן להגיש מרק מחית סלרי עם קרקרים או קרוטונים ביתיים.
ניתן להחליף שמפניונים בכל פטריות אחרות.