איך לבשל מקרל בולגרי ברוטב יין

מקרל הוא דג ים עם מגוון שלם של יתרונות. עם זאת, די נדיר למצוא אותו על השולחן החגיגי, הוא בדרך כלל נכנס לתפריט היומי ומוכן לפי מתכונים סטנדרטיים. כדי לתבל את המנה עם מקרל ולהפתיע את האורחים עם הטעם המקורי, תוכלו לבשל אותה בבולגרית באמצעות יין לבן יבש.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• פילה מקרל - 750 גרם;

• חמאה - 60 גרם;

• יין לבן יבש - 200 מ"ל;

• לימון - חצי 1 pc.;

• עגבניות - 300 גרם;

• שמפיניון - 6-8 יח ';

• בצל - 1 pc.;

• פטרוזיליה - חבורה אחת;

• מלח, פלפל.

מדריך הוראות

1

יש לשטוף היטב את פילה מקרל ולחתוך אותו במנות. בצל קטן משפשף על פומפיה גסה.

2

שמפניונים צריכים להיות חתוכים דק לפרוסות. מקלפים עגבניות, בכדי להקל על התהליך ניתן לטפל בהם במים רותחים, ואז חותכים לעיגולים.

3

יש לשטוף חבורה קטנה של פטרוזיליה, לייבש אותה ולקצוץ דק. חצי לימון חתוך לפרוסות.

4

לאחר הכנת המרכיבים תוכלו להמשיך ישירות להכנת המנה. את נייר האפייה משמנים בכמות קטנה של חמאה. מונחים בו פרוסות פילה של מקרל. את שאר השמן קצוצים לקוביות ומוסיפים לדג.

5

לאחר מכן, שפכו את המקרל עם יין. לאחר מכן, שאר המרכיבים מונחים על הדג: שמפיניונים, פרוסות לימון ופרוסות עגבנייה. לתבשיל מוסיפים מלח ופלפל.

6

תבנית האפייה מכוסה בנייר כסף ומכניסה לתנור שחומם מראש ל -170 מעלות. יש לאפות מקרל למשך 20-25 דקות. לפני ההגשה יש לפזר דגים עם בצל, מגורד ועשבים קצוצים.