איך להכין מרק אורז כדורי בשר

מרק אורז עם קציצות הוא מנה טעימה ומזינה מאוד שתפנה לא רק למבוגרים, אלא גם לילדים. נכון, הרכבו עשוי להיות שונה. לדוגמה, לרוב משתמשים בכוסמת או אפונה במקום אורז. וגם בתהליך הכנת מרק עם קציצות, אפשר להסתדר בלי תפוחי אדמה.

בחר את המתכון שלך

להכנת מרק אורז עם קציצות, הכינו את המוצרים הבאים: 4-5 פקעות תפוחי אדמה, 2 בצל קטן, חצי כוס אורז, 2 גזר, 400 גרם בשר או בשר טחון מוכן, חבורה של פטרוזיליה ושמיר, 200 מ"ל של ירק או 150 גרם חמאה, גם מלח, בהתאם להעדפות הטעם שלך.

שוטפים ראשית את הירקות וקוצצים אותם. ניתן לחתוך גזר לעיגולים, ותפוחי אדמה לקוביות קטנות. שוטפים את האורז גם במים קרים. שים סיר עם 2 ליטר מים על האש והמתן עד שהוא ירתח. יוצקים לתוכו תפוחי אדמה ומבשלים 5-10 דקות על אש נמוכה. ואז הכניסו את הגזר לתבנית ובשלו 5 דקות נוספות. באשר לאורז, הוא יתבשל אפילו יותר מהר מגזר. לכן עדיף למקם אותו במחבת מאוחר יותר מאשר לרוב. המשיכו לבשל על ידי ערבוב מדי פעם של תוכן התבנית. לאחר הוספת אורז, החלק את המכסה מעט כדי שהמרק לא יברח.

מלח עם מים רותחים. ואז תפוחי האדמה ירתחו לאט יותר.

אם אתה משתמש בנתח בשר, סובב אותו במטחנת בשר יחד עם בצל קלוף. המשימה מפושטת מאוד אם קניתם מלית מוכנה. רק שזה לא אמור להיות מימי. אם ביצעת את המלית בעצמך, מועך אותה במזלג ואז בידיים. זה צריך להיצמד היטב. זה מבטיח שקציצות המרק שלכם לא יתפרקו.

יוצרים כדורים קטנים מבשר-הכוח. אתה יכול לתקוע אותם כמה שאתה רוצה. טובלים את הקציצות במרק ומנמיכים מעט את האש. הסר את הקצף שנוצר ובשל עד לבישול. אתה צריך לחכות לקציצות שצצות. מוסיפים ירקות קצוצים ואחרי 3-4 דקות מוציאים את התבנית מהתנור.

זמן קצר לפני הבישול הכניסו למרק מעט חמאה או שמן צמחי כך שהמרק יהיה עשיר יותר. אם תרצו, תוכלו לבשל מרק אורז עם קציצות ורוטב ביצים, אך ללא תפוחי אדמה. כדי ליצור מנה מקורית כזו תצטרכו: 3 ביצי עוף, חצי כוס אורז, 2 בצל, 3 גזר, 500 גרם בקר טחון, לימון, 3 כפות. l שמן זית, 1 כף. l קמח, 1.5 ליטר מים, כמו גם מלח ותבלינים לפי הטעם.

להכנת מרק עדיף לבחור באורז עם תבואה עגולה שכן הוא מתבשל מהר יותר.

קלף וקוצץ את הבצל. קחו קערה עמוקה מספיק וערבבו בה אורז גולמי, בשר טחון, בצל, תבלינים, ביצה טרופה וכמה כפות מים. יוצרים קציצות קטנות.

מטגנים את יתרת הבצל הקצוץ בשמן זית. טוחנים את הגזר ומטגנים אותם במשך 10 דקות, ואז מעבירים את הירקות בסיר מים ומביאים לרתיחה. מלח לפי הטעם. ואז שים את הקציצות. לאחר 30 דקות, שפכו את הרוטב למרק. אגב, להכנת ההלבשה תצטרכו להקציף את הלבנים והחלמונים בנפרד. לאחר מכן, מיץ לימון מעורבב עם חלמונים וחלבונים. כמו כן, יש להוסיף כמות קטנה של קמח לרוטב ולערבב היטב. לאחר הוספת רוטב, המרק יכול להיחשב כמעט מוכן. לפני ההגשה אל תשכחו לפזר עליו עשבי תיבול קצוצים.