כיצד להכין פנקייק עם מילוי כבד

אנשים רבים מקשרים פנקייקים למשהו מתוק, אך זה לא לגמרי נכון. אחרי הכל, אפשר להכין אותם לא רק עם מילויים שונים, אלא גם לשנות את מרכיבי הבצק עצמם. אני מציע לאפות לביבות כבד במילוי גזר וביצים.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• למבחן:

• - כבד עוף - 400-500 גרם;

• - חלב - 500 מ"ל;

• - קמח - 3 כפות;

• - מלח - 0.5 כפית.

• למילוי:

• - גזר - 3 יח ';

• - בצל - 3 יח ';

• - ביצים - 3 יח ';

• - מיונז - 2 כפות.

מדריך הוראות

1

קלף בצל וגזר ושטף היטב. ואז קוצצים את הירקות: ראשית - קוצצים דק בקוביות; השני - מגררים עם פומפיה, רצוי להשתמש בגדול.

2

מניחים בצל קצוץ במחבת עם שמן ומטגנים. כאשר הוא הופך שקוף, הוסף אליו גזר מגורד. מכינים תערובת זו עד שהגזר הופך ורדרד, כלומר כרבע שעה.

3

בינתיים, הניחו את ביצי העוף במחבת עם מים מומלחים מעט והעלו באש. מרתיחים אותם חזק, ואז מצננים וטוחנים בעזרת פומפיה. לצורך הליך זה רצוי להשתמש באותה פומפיה כמו בגזר, כלומר גדול.

4

שלב את המרכיבים הבאים בכוס אחת: בצל מטוגן וגזר, כמו גם ביצים מבושלות קצוצות ומיונז. מערבבים הכל היטב. כך קיבלנו את המילוי לפנקייקים עתידיים.

5

עם כבד עוף, עשו זאת: שוטפים היטב, חותכים לחתיכות קטנות, ואז מעבירים למעבד מזון וקוצצים. ואז להוסיף קמח, מלח, חלב וביצים למסה זו. מערבבים היטב את התערובת המתקבלת. אל תיגע בבצק המוגמר במשך 5-7 דקות.

6

מבצק הכבד שנוצר, אופים לביבות, רצוי דקות.

ז

שים את תערובת הגזר והביצה על הלביבות ומחלקים אותה באופן שווה על פני השטח כולו. ואז גלגל אותם כך שתשיג גליל. חביתיות ממלאות כבד מוכנות!