איך לבשל לביבות קינמון?

גרסת חמש דקות לגלילי הקינמון האגדי עם פונדנט מתוק.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• פנקייק:

• - 1 ליטר חלב;

• - 640 גרם קמח;

• - 8 כפיות אבקת אפייה;

• - 1 ו -1 / 3 כפית מלחים;

• - 4 ביצים גדולות;

• - 4 כפות שמן צמחי.

• מילוי:

• - 200 גרם חמאה;

• - 300 גרם סוכר;

• - 2 כפיות קינמון.

• רוטב:

• - 200 גרם חמאה;

• - 300 גרם גבינת שמנת (למשל, "פילדלפיה");

• - 160 גרם אבקת סוכר.

מדריך הוראות

1

נתחיל עם המלית. על אש נמוכה, ממיסים את החמאה (אך בשום מקרה לא נותנים לה לרתיחה), מוסיפים אליה סוכר וקינמון. אנו מעבירים את המסה לשקית מאפה.

2

להכנת הרוטב, ממיסים את החמאה שוב על אש נמוכה (אך שוב, אל תתנו לה לרתיחה), הוסיפו אליה גבינת שמנת וערבבו עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את האבקה, מערבבים שוב ושופכים לכלי נפרד. אם בשלב זה מופיעה שכבה של שמן על הרוטב, פשוט מרוקנים אותו בעדינות.

3

מנפים קמח עם אבקת אפייה ומלח. שופכים חלב לקערה מרווחת נפרדת, ומתחילים לבחוש אותו ידנית עם הקצפה, יוצקים את תערובת הקמח. מפרידים מעט את הביצים ויחד עם החמאה משלבים עם שאר המרכיבים.

4

משמנים קלות את התבנית בשמן ומחממים על אש גבוהה. לאחר מכן שמים על אש בינונית ובעזרת מצקת, מלאו את התבנית בבצק. מיד משקית המאפה בספירלה אנו מורחים את המלית על גבי. ברגע שהפנקייק תפס, הפוך אותו, הגדל את החום למקסימום וטגן עד שיצבע קרמל למשך 3 דקות. לאחר כל פנקייק, נגב את התבנית במפית כך שהקרמל שנותר על פני השטח לא יישרף.

5

מגישים לביבות חמות עם מזיגת רוטב שמנת.