איך מכינים סלט ירקות טורקי

הכנת ירקות לחורף היא מנה ראשונה נהדרת. סלט ירקות טורקי, הכולל עגבניות, חצילים, פלפל, מכיל חומרים תזונתיים רבים והוא נהדר למנות בשר, מסתדר טוב עם רוב התוספות.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 2 ק"ג חציל;

• - 2 ק"ג עגבניות;

• - 1 ק"ג של פלפל;

• - 1 ק"ג בצל;

• - 1-2 תרמילי פלפל חריף;

• - 3 כוסות שמן צמחי;

• - 1.5 כפות מלח (ללא מגלשה);

• - מחבת עם קיבולת של 8-10 ליטר;

• - צנצנות זכוכית.

מדריך הוראות

1

שוטפים את החציל, פלפל הגליפה וקולפים את הגבעולים והזרעים. קלף את הבצל. שוטפים את העגבניות והפלפלים. חותכים את כל המרכיבים לחתיכות גדולות. כדי להאיץ את תהליך קיצוץ הירקות, תוכלו להשתמש במעבד המזון.

2

קח מחבת, שים בתחתיתו חציל קצוץ, בצל, עגבניות, פלפל גרוס ופלפל חריף. ניתן להחליף את Capsicum בפלפל גרוס אדום. יוצקים את כל הירקות עם שמן צמחי, מלח לפי הטעם ושמים על צלחת התפירה במשך עשר דקות.

3

מורחים ירקות מבושלים חמים בצנצנות מעוקרות מראש. מניחים צנצנות של ירקות במים רותחים ומעקרים. עקר פחי ליטר למשך שלושים עד ארבעים דקות, ופחיות של חצי ליטר במשך עשרים וחמש דקות.

4

לאחר הזמן שנקבע, הוציאו את הצנצנות מהמים וצננו. מגלגלים את הפחים בעזרת מכסי ברזל: קציר חורף שנקרא סלט ירקות טורקי מוכן. אחסן את הסלט במקום חשוך וקריר או במקרר.