גרטין מירקות, בשר וכבד עוף הוא מנה מקורית שמכינים זמן רב, אך נאפים ואוכלים במהירות. מנה כזו היא הזדמנות טובה להכיר לילדים את כבד העוף ולהיכנס אליו לתפריט הקבוע.
בחר את המתכון שלך
מרכיבים
- 0.3 ק"ג של כבד עוף;
- 2 ביצים גולמיות;
- 3 תפוחי אדמה גדולים;
- 1 קישואים צעירים;
- 1 כוס פירורי לחם;
- 2-3 עגבניות בשלות;
- פילה הודו 0.2 ק"ג (עוף);
- שמן חמניות;
- קורט אגוז מוסקט;
- 70 מ"ל קרם (20%);
- ½ כוס גבינה קשה מגורדת;
- 5 כפות חלב טרי;
- פלפל שחור ומלח.
בישול:
- שוטפים את הבשר, מייבשים וחותכים לקוביות. קלף את הכבד של סרטים ומרה, שוטף היטב וחותך באותו אופן כמו בשר.
- מחממים שמן חמניות במחבת. תחילה שמים קוביות בשר בשמן חם ומטגנים אותן כ -7 דקות על אש גבוהה תוך ערבוב מתמיד.
- לאחר זמן זה, הכניסו את חתיכות הכבד לבשר, ערבבו הכל וטגנו כ -2 דקות נוספות. מתבלים את מסת הבשר במלח, פלפל, מוסקט, מערבבים שוב ומסירים מהאש. למי שיש לו מעט זמן, מומלץ לא לטגן את הבשר עם הכבד, אלא פשוט לתבל בתבלינים ולהוסיף לגרטין בצורתו הגולמית.
- קולפים את הקישואים והתפוחי האדמה הצעירים, חתוכים לעיגולים דקים. פשוט חותכים את העגבניות בעיגולים. גבינה קשה לגרד.
- שלבו את השמנת עם ביצים גולמיות, הוסיפו מלח והקציפו עד לקבלת תערובת חלקה.
- מוסיפים גבינה מגורדת ופירורי לחם למסה השמנת, מערבבים שוב עד לקבלת תערובת חלקה. אם מסתבר שהתברר שהוא סמיך מדי, אפשר לדלל אותו בחלב.
- בתבנית מניחים את טבעות תפוחי האדמה בשכבות אחידות, ואז קישואים ועגבנייה, ומורחים כל שכבה ברוטב גבינת שמנת.
- הניחו את כל הבשר עם הכבד על העגבניות וכסו אותו באותה שכבות ירקות, ערמו אותם בסדר הפוך וכמובן, שימנו את הרוטב. כתוצאה מכך שכבת הגראטין העליונה תהיה תפוחי אדמה, אותם יש לכסות בשאר המילוי.
- מניחים תבנית במקום 40 דקות בתנור, מחומם מראש ל 200 מעלות.
- לאחר זמן זה, גרניט צמחוני אפוי עם כבד עוף, הוציאו מהתנור, מצננים מעט ומגישים ישירות בתבנית.