הקאפקייקס נוחים בכך שההכנה שלהם, ככלל, אינה דורשת מרכיבים וזמן מורכב, שלנשים עסקיות מודרניות אין כל כך הרבה. על כל הפשטות שלה, מאפינס בגלל מרכיביהם ריחניים, טעימים מאוד ממש נמסים בפה.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- - 190 גר '. חמאה בטמפרטורת החדר;
- - 190 גר '. קמח;
- - 190 גר '. סוכר
- - 3 ביצים;
- - שקית אבקת אפייה;
- - קורט מלח;
- - 25 גר '. שמנת חמוצה;
- - כפית תמצית וניל;
- - 2 כפיות דבש;
- - 50 מ"ל מים;
- - 70 גר '. אגוז.
מדריך הוראות
1
מחממים תנור לחום של 170 מעלות, משמנים תבנית עם כמות קטנה של שמן.
2
מקציפים חמאה וסוכר במיקסר לקבלת עקביות של קרם אוויר קל. מוסיפים את הביצים לקרם בזה אחר זה, בכל פעם מקציפים היטב את המסה.
3
מנפים את הקמח עם מלח ואבקת אפייה, מוסיפים לקרם בשני מעברים ומערבבים. מורחים בכף דבש בבצק, יוצקים פנימה את תמצית הוניל ומוסיפים שמנת חמוצה. שוב, יש לשנות היטב את הבצק במיקסר.
4
טוחנים את האגוז, שופכים אותו לבצק, בפעם האחרונה מערבבים עם מרית כך שהאגוזים יתפזרו באופן שווה לאורך המסה.
5
אנו מורחים את הבצק לתבנית, אופים 40 דקות, בודקים את המוכנות בעזרת קיסם שיניים מעץ. במידת הצורך, השאר את הקאפקייק בתנור למשך מספר דקות נוספות.
6
בשלב זה אנו מכינים את ההספגה לעוגה: ממיסים בסיר כפית דבש ב 50 מ"ל מים. לאחר הרתיחה יש להמתין עד שכמות הסירופ פוחתת פי 2, בלי להפסיק לבחוש אותה.
ז
אנו מוציאים את הקאפקייק מהתנור ושופכים אותו עם דבש. קינוח ריחני מוכן!