איך לבשל ירקות: טיפים

ירקות הם מוצרים המדהימים לטעמם וסט של חומרים מזינים. כיצד לשמור על מירב התועלת הזו במהלך טיפול בחום שלהם? טיפים קטנים יעזרו לכם בכך.

בחר את המתכון שלך

ירקות הם מוצר שלא יסולא בפז בגוף האדם. הם מכילים ויטמינים רבים ואלמנטים מועילים, בזכותם כל התהליכים המטבוליים מתרחשים.

ירקות רבים מועילים לא רק בצורה גולמית, אלא גם לאחר טיפול בחום. ניתן להכין מהן מנות טעימות רבות. על מנת שירקות לא יאבדו את תכונותיהם היקרות במהלך הבישול, יש להקפיד על מספר כללים פשוטים:

- אם אתה מתכוון לבשל ירקות, אז תחילה עליך להרתיח מים, אסור להוריד אותם במים קרים;

- לבשל ירקות בקערה עם מכסה סגור;

- כאשר מכינים ירקות המכילים ויטמין C, יש צורך להוסיף להם כמות קטנה של חומצה לימונית, זה יחסוך תכונות שימושיות;

- אם תבשלו ירקות כדי להשתמש בהם לסלט בעתיד, אז אינכם צריכים לנקות אותם מראש, כך שתחסכו עוד חומרים מזינים;

- לאחר שהירקות מבושלים, אל תשאירו אותם זמן רב במים, הם יספגו מים ויהפכו לחסרי טעם;

- יש לבשל מיד ירקות טריים שהוקפאו, מבלי לחכות להפשרתם;

- יש לבשל ירקות במים מלוחים, למעט סלק;

- אם תוסיפו לו מעט סוכר בעת טיגון בצל, הוא יהפוך לטעים בהרבה וירכוש גוון יפהפה.

וטיפ אחד שימושי נוסף. אסור לאחסן ירקות באור, זה הורס ויטמינים. עדיף למקם במקום קריר וחשוך.