כיצד לזהות ביצה מבושלת

במורד הכנות לחג, קורה שביצים מבושלות וגלויות שוכבות יחד במקרר. פילגשות אובדן אובדן מי מהן טופלה בחום ואיזה לא. משימה מסובכת זו ניתנת לפיתרון לחלוטין.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - סולמות מטבח;

• - משטח שטוח;

• - ביצה גולמית.

מדריך הוראות

1

הדרך המהירה ביותר להבין ביצה מבושלת היא לשבור את הקליפה. חשוב מראש איפה אתה משתמש בחלבון גולמי וחלמון אם אתה לא מצליח למצוא את הביצה המבושלת מייד. מביצים גולמיות ניתן לבשל חביתה או קרוטונים טעימים במילוי ביצים. במקביל, קבעו בדיוק אילו מהביצים המאוחסנות במקרר כבר מבושלות. שיטה זו, על כל הפשטות שלה, היא די בזבוזית. אם אינכם מתכוונים להכות ביצים גולמיות, תוכלו למצוא פיתרון רציונלי יותר לבעיה.

2

כאשר הביצים שייכות לאותה קטגוריה וכמעט זהות במראה שלהן, שקלו ביצה אחת בכל פעם, שהיא גולמית באופן ייחודי, וזו שגורמת לכם לפקפק. תקן את המדדים שהתקבלו והשווה ביניהם. ביצה מבושלת תשקול מעט יותר כבדה מביצה גולמית, מכיוון שצפיפות תכולתה עולה במהלך תהליך הבישול. עדיף לשקול ביצים על סולמות אלקטרוניים מיוחדים, מכיוון שההבדל במסת המוצרים הוא לא משמעותי למדי.

3

דרך פופולרית יותר לחשב ביצה מבושלת היא להירגע. קח את הביצה בספק והניח אותה על משטח ישר ויציב. ואז סובב אותו, נותן דחף סיבובי. ביצה גולמית לא תוכל להסתחרר במלואה סביב צירתה, מכיוון שהיא תיעכב על ידי תכולת הנוזל. מבושל, להפך, יתחיל להסתובב זמן רב וכמעט אחיד, מכיוון שהחלמון והחלבון, הנתון לטיפול בחום, הם מסה צפופה ואחידה. בהתאם לחוזק הסיבוב, אתה יכול גם לקבוע את מידת המוכנות של הביצה. ביצים בשקית וביצים רכות רכות מסתובבות הרבה יותר לאט מאשר ביצים קשות.

4

לאחר שזיהית ביצים מבושלות, אכל אותן בהקדם האפשרי. מכיוון שלא ניתן להכניס מוצר כזה לאחסון לטווח הארוך.