חמאה היא מקור לשומנים הטבעיים והוויטמין A שגוף האדם זקוק לו. לכן הצרכנים חייבים להיות בטוחים במוצר שהם קונים. איך להבדיל בין מזויף?
בחר את המתכון שלך
מדריך הוראות
1
חמאה היא מוצר המיוצר אך ורק מחלב פרה או מרכיביו המרכיבים. שומן החלב בו הוא בהכרח 50-85%. לפעמים שמן מכיל מלח. לכן, יש לקחת בחשבון מיד את האריזה, המתארת את הרכב המוצר. אם מצוין שם קוקוס, דקל, שמן בוטנים או שומנים צמחיים אחרים, כמו גם תחליפי שומן חלב, הרי שמדובר במרגרינה.
2
למד להכיר את סוג מוצר המזון. יש "שמנת מתוקה" חמאה, העשויה רק על בסיס שמנת מפוסטרת. יש גם "שמנת חמוצה": עשויה מאותו קרם שעבר פסטור, אך בתוספת מיקרואורגניזמים של חומצת חלב.
3
הבין שאריזות צרכנים לחמאה צריכות לכלול שם. לדוגמא, "חמאת תה", "חמאת כריך", "חמאת איכר", "חמאת חובבים", "חמאה". שימו לב כאשר רק "OIL" כתוב באותיות גדולות על העטיפה. להלן ייחוס, ככלל, באותיות קטנות ל"מוצר כריך "או" מסת כריך ". שמן זה אינו אמיתי, אלא תערובת של שומנים מן החי והצומח.
4
שקול את מחיר ההפרשות. חמאה טבעית לא יכולה להיות זולה. כדי להשיג 1 ק"ג מהמוצר המוגמר, ייצור החמאה כרוך בעיבוד של לפחות 20 ליטר חלב. אם ניקח בחשבון את מחיר הרכישה של ליטר חלב בכמויות גדולות ואילו מוצרים אחרים מיוצרים ממנו, אז המחיר הקמעונאי של קילוגרם חמאה טובה יהיה בערך 10 חבילות של חלב הקמעונאי הזול ביותר.
5
האותיות הגדולות GOST אינן תמיד עדות לחמאה אמיתית, מכיוון שיש גם GOSTs על מרגרינות וממרחים. זכור את המספרים שחייבים להופיע אחרי האותיות GOST - R 52969-2008.
6
אם השמן כבר נקנה, תוכלו לבדוק אותו בשיטות "ביתיות". השמן צריך להיות בעל עקביות הומוגנית. אם היה חם, וטיפות מים הופיעו על פני השטח שלו, זה לא שמן. ממיסים את הנתח במים חמים. שמן אמיתי מתערבב באופן שווה ואינו מתפרק לאלמנטים בודדים. צבע השמן לא צריך להיות צהוב מדי או לבן לחלוטין. להריח את המוצר - חמאה לא צריכה להריח שום דבר.
שימו לב
חמאה אמיתית צריכה להיות יציבה למגע. זה לא דבק בחבילה.
עצות שימושיות
בהתאם לדרישות החוק להגנת הצרכן, על כל תווית מוצר להכיל מידע על הרכב ומספר המגרש של הסחורה.