קל לאפות עוגות טעימות בתנור. ואם לומדים את אלגוריתם הפעולות, אז בכל סוף שבוע תוכלו לשמח את יקיריהם עם פשטידות עם מילויים שונים.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
3 כוסות קמח, 300 מ"ל קפיר, 1 מנה קטנה של שמרים יבשים (11 גרם), 2 כפיות סוכר, 100 גרם חמאה, 3 ביצים, כפית מלח, 500 גרם כרוב, שמן צמחי.
מדריך הוראות
1
קלף את הכרוב מעל העלים העליונים ושטוף. קוצצים את הכרוב דק, מוסיפים מעט מלח ומערבבים. שופכים שמן צמחי וחצי כוס מים לתבנית ומניחים לתבשיל. מערבבים את הכרוב ומבשלים 15-20 דקות עד שהכרוב רך.
2
מחממים קפיר ומוסיפים אליו סוכר, מערבבים. מוסיפים את השמרים ומערבבים היטב. תן לזה להתבשל למשך 10-15 דקות.
3
בשמרים המדוללים בקפיר מוסיפים 1 כוס קמח, 2 ביצים ומלח. מקציפים היטב.
4
ממיסים את החמאה על אש נמוכה, נותנים להתקרר למשך 2-3 דקות ושופכים לבצק. מוסיפים את 2 כוסות הקמח הנותרות.
5
ללוש את הבצק למשך 15 דקות. הבצק לא אמור להידבק לידיים. מכסים במגבת נקייה ומשאירים למשך שעה במקום חמים.
6
מהבצק יוצרים כדורים קטנים ומרדדים אותם. במרכז, הכניסו את הכרוב המבושל המצונן ולטפו בעוגות בעדינות.
ז
הניחו את הפשטידות על מגש אפייה משומן בשמן חמניות ותנו לו להתבשל למשך 10 דקות.
8
מקציפים את הביצה בקצפת ומשמנים את הפשטידות. אופים בתנור עד להזהבה (כ-15-20 דקות). תאבון טוב!
עצות שימושיות
כדי לוודא שהעוגה כבר נאפה, חודרים אותה בעזרת קיסם שיניים. אם לא נותר בצק על הקיסם, הפאי מוכן.