כיצד לאחסן קוויאר

אולי שום שולחן חגיגי ברוסיה לא יכול להסתדר בלי קוויאר אדום: הוא לא רק טעים במיוחד, אלא גם שימושי מאוד. בכדי להיות מסוגלים להשתמש בו למזון, מלוחים קוויאר טרי ובנוסף למלח מוסיפים אליו חומרים משמרים המאפשרים לאחסן אותו לאורך זמן. קוויאר אדום מלוח, אפילו עם חומרים משמרים, הוא מוצר מתכלה, ולכן עליכם לדעת כיצד לאחסן נכון את קוויאר כך שהוא לא יאבד מתכונותיו התזונתיות החשובות.

בחר את המתכון שלך

מדריך הוראות

1

כמובן שאם קנית קוויאר בצנצנת במשקל של קצת יותר מ 100 גרם, אז שאלת האחסון שלה לא מועלת: סביר להניח שתאכלי אותו ביום הראשון. בצורה סגורה, פחיות עם קוויאר מאוחסנות במקרר במשך שנה, אך למקרה, בדקו את חיי המדף של הצנצנת שנרכשה, המצוינת על גבי התווית, מכיוון שיש יצרנים המגבילים אותה לשישה חודשים.

2

אם קנית קוויאר אדום בצנצנת זכוכית עם מכסה גומי והדוק, אז לאחר שהקוויאר פתוח, אינך צריך להזיז אותו לשום מקום. השאר אותו באותו בנק, הוא יאוחסן בו לפחות חודשיים, שלאחריהם יהיה לך זמן לאכול אותו. אל תשכח לסגור את הצנצנת בחוזקה ולחץ על מלחצני התפס לאחר כל ממרח בכריך עם קוויאר.

3

במקרה שקוויאר מלוח נקנה בכמויות גדולות לפי משקל, ובעתיד הקרוב לא תאכלו אותו, אז הניחו אותו בצנצנות זכוכית קטנות עם מכסים אטומים הרמטית או במכלי פלסטיק. לאחר פילוס פני השטח של קוויאר, שפכו עליו מעט שמן צמחי חסר ריח, רצוי זית. לאחר מכן הכניסו את הפחים למקפיא למקרר, שם ניתן לאחסן עד שנתיים ללא אובדן איכות.

4

אם אתם מתכננים לאכול קוויאר משוקלל באיכות טובה, בו אין נוזל מביצים מרוסקות בששת החודשים הקרובים, אז הניחו אותו בצנצנות זכוכית מעוקרות. מכסים את פני השטח שלו עם עיגול נייר טבול בשמן צמחי מעודן כך שהקוויאר לא יתייבש והניח במקום הקר ביותר של המקרר. בדוק מעת לעת אם יש ריח - אם הוא החל להריח כמו דג מלוח, אז אתה צריך לאכול אותו מייד.

עצות שימושיות

מוציאים את הקוויאר הקפוא יום לפני ההגשה, מהמקפיא ומניחים על המדף התחתון של המקרר כך שהוא יתפרק בהדרגה.