כיצד לקלף לשון חזיר

לשון חזיר מבושלת במיומנות היא מנה טעימה להפליא. אך לעיתים עקרות בית לא ממהרות לקנות אותו בשוק או בסופר, בידיעה אילו קשיים מתעוררים בעת הניקוי. ובינתיים, הבשר הרך ביותר נמצא בדיוק מתחת לעור. ניקוי לשון של חזיר אינו קשה כלל, אתה רק צריך לדעת כמה טריקים.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - מחבת עם מים רותחים;

• - תבלינים;

• - מיכל עם מים קרים;

• - סכין.

מדריך הוראות

1

מלאו את הלשון במים קרים והניחו להשרות למשך 1.5-2 שעות.

2

שוטפים את לשון החזיר תחת מים זורמים בעזרת מברשת. השפה שנרכשה בסופר בדרך כלל מעובדת למדי ויש בה מצגת טובה. אם קנית לשון חזיר בשוק, נקה אותה בזהירות מרקמות שרירים והיידים, בלוטות לימפה, שומן, דם וכו '.

3

שופכים מים לסיר והניחו על אש גבוהה.

4

המתן עד שהמים יתחילו לרתוח, וטבלו את לשון החזיר במים רותחים.

5

המתן לרתיחה שוב, הסר את הקצף בעזרת כף מחוררת, צמצם את האש לנמוך. שים בצל, פלפל, עלה דפנה, מלח לפי הטעם במרק.

6

מבשלים את השפה עד לבישול. בדרך כלל זה לוקח בין שעה וחצי לשעתיים.

ז

לאחר הרתיחת לשון החזיר, הוצא אותה מהתבנית והנמיך אותה במהירות למים קרים.

8

לאחר החזקת הלשון במים קרים למשך 1-2 דקות, התחל לקלף אותה. אתה יכול לעשות זאת פשוט עם הידיים שלך, אתה יכול להשתמש בסכין. בדרך כלל העור קלוף בשכבה אחת. עם זאת, אם זה לא הסתדר, ניתן להסיר אותו בקלות בשברים קטנים. אם העור אינו מנוקה כראוי, פירושו שלא סיימת את הלשון. נצטרך להוסיף ואז לחזור על הנוהל.

9

עקרות בית מסוימות מוסיפות תבלינים למרק - בצל, פלפלים, עלי דפנה, גזר.

עצות שימושיות

עקרות בית רבות, מורידות את לשון החזיר במים רותחים, מרתיחות אותה למשך 10-15 דקות, לאחר מכן מרוקנים את המים, הלשון נשטפת שוב תחת מים זורמים, מים טריים מוזגים לתבנית, היא מביאה שוב לרתיחה והלשון שוב מורידה למים הרותחים האלה. הוא האמין כי זה מסיר את הריח הספציפי שעלול להופיע במוצר זה.

מאמר קשור

כמה לבשל לשון חזיר עד לבישול בסיר, סיר איטי, סיר לחץ

איך לבשל לשון חזיר -