מנות שתוכלו לקחת איתכם לטבע צריכות לעמוד בכמה תנאים: ראשית, לא להיות מתכלים, ושנית, אין לדרוש קשיים מיוחדים במהלך ההובלה. לדוגמא, בשר, סלטים ונשנושים ניתן לארוז במכלי פלסטיק עם מכסים הדוקים, רטבים ושתייה בבקבוקים אטומים, ופירות ולחם בשקיות הצלופן או הנייר הנפוצות ביותר.
בחר את המתכון שלך
סלט חזה עוף עם תפוחים וצנוניות
מרכיבים
- 600 גרם פילה חזה עוף
- 4 צנוניות
- 2 גבעולי סלרי
- 1 תפוח ירוק קטן
- 100 גרם סלט ירוק רוקולה
- 50 מ"ל שמנת חמוצה דל שומן
- 2 כפות. כפות מיונז
- מלח, פלפל
בישול צעד אחר צעד:
1. יש לשטוף את הפילה, ללא סרטים, במידת הצורך. מניחים בסיר מים ומרתיחים עד לבישול. ואז המתן עד שהבשר יתקרר, ופרק אותו עם הידיים שלך לסיבים או חתוך לרצועות דקות.
2. לשלב שמנת חמוצה ומיונז, להוסיף עוף חתוך. חותכים ירקות, נותנים להתייבש - לשם כך תוכלו להניח מסננת עם מגבות נייר ולשים שם ירקות. קוצצים דק את גבעולי הסלרי, חותכים את הצנונית לפרוסות עגולות. חותכים את התפוח הקלוף לחתיכות קטנות.
3. מערבבים את תערובת הירקות אל העוף, מוסיפים את הסלט הירוק השטוף, המיובש והקרוע ביד, מערבבים ומוסיפים תבלינים לפי הטעם.
טיפ: אתה צריך לאכול סלט כזה, להניח אותו על חתיכות לחם, אפור או כוסמת הוא אידיאלי לכריכים.
חטיף קנאפה
מרכיבים
- 200 גרם גבינה קשה
- 150 גרם חזיר
- מלפפון טרי
- 4 צנוניות
כיצד לעשות זאת:
1. חותכים את כל המוצרים לקוביות באותו גודל. קח קיסמים מעץ או מתלים מפלסטיק מיוחדים וחוט את החומרים לסירוגין.
טיפ: במקום מלפפון, צנונית ועם חזיר עם גבינה, חלק מהפירות גם משלבים היטב, למשל ענבים ואגסים - ניתן להשתמש בהם גם בקאפונים לבישול, זה יתברר טעים מאוד.
סלט קולסלאו ושרימפס
מרכיבים
- 300 גרם כרוב לבן טרי
- 1 כוס שרימפס מבושל
- 2 פלפלים אדומים מתוקים
- חבורה קטנה של שמיר טרי
- 3 כפות. כפות מיונז
- מלח
בישול בשלבים:
1. שוטפים את הכרוב, נותנים לו להתייבש וחותכים לרצועות דקות. ממליחים ונזכור בעזרת הידיים כדי להפוך את הכרוב ליותר רך ולתת כמות מסוימת של מיץ.
2. שטפו פלפלים, טפו יבשים עם מגבות מטבח נייר כדי להיפטר מעודף לחות. לאחר מכן הסר את הגבעול, הזרעים ואת המחצה. חותכים את הפלפלים לטבעות דקות מאוד, אם לא, ואז לחצאי טבעות.
3. שטפו את השמיר הירוק. לנער טיפות, לקצוץ. מערבבים את כל מרכיבי הסלט, מתבלים ברוטב, מפזרים שמיר מלמעלה.
טיפ: אפשר לחתוך לפרוסות פיתה עבה ורכה, לגלגל אותה עם קונוסים ולמלא אותה בסלט שרימפס - אתם מקבלים חטיף קליל ומעניין.
חזיר במרינדת בצל
מרכיבים
- 1 ק"ג חזיר
- 1 ק"ג בצל
- 1/2 כוס שמן צמחי
- מלח, פלפל
בישול בשלבים:
1. שוטפים היטב את הבשר, מייבשים במגבות נייר, ואז חותכים את הסיבים לחתיכות בערך בגודל קופסת גפרורים. אם חותכים את החזיר לאורך הסיבים, אז הוא ייאגר יותר ויתכרבל במהלך הבישול.
2. קולפים את הבצל ומעבירים אותו דרך מטחנת הבשר. הניחו את הפירה שהתקבל בתחתית תבנית עמוקה, הניחו את הבשר על גבי, ואז שכבה נוספת של בצל, ואז שוב את החזיר והבצל הקצוץ. מכניסים למקרר ושומרים למשך יום מתחת למכסה.
3. 60 דקות לפני הבישול, הסירו את הבשר, הסירו עודפי עיסת הבצל, מתבלים בתבלינים, מוסיפים שמן ומערבבים. מיתרים את הבשר על שיפודים לאורך הסיבים ומטגנים על הגריל עד לבישול.
טיפ: במתכון הקבב הקלאסי משתמשים במיץ בצל סחוט במקום בפירה.
פיתות ממולאות
מרכיבים
- 1 לבש ארמני דק
- 100 גר 'חמאה
- 2 שיני שום
- 5 כפות. כפות עשבי תיבול טריים קצוצים
- 6 פרוסות גבינה
- 6 פרוסות של חזיר מבושל
- 1/2 מלפפון טרי
- חסה ירוקה
- מלח, פלפל
בישול צעד אחר צעד:
1. מוציאים את החמאה מהמקרר מראש כדי שהיא תהיה רכה. קלף את השום, חתוך לשניים, הסר את האמצע הירוק - אז טעם השום יהיה פחות קשה, ואפילו טריק כזה יחסוך ממך ריח שום חזק מהפה. העבירו את עיסת השום דרך מכבש.
2. שלב חמאה מרוככת, שום, עשבי תיבול ותבלינים. חותכים את הפיתה ל -4 חלקים, משמנים כל חלק בשמן ירוק. מכניסים לחסה ירוקה, חזיר קצוץ דק, גבינה ומלפפון.
3. מגלגלים את גליל הפיתה, ואז עטפו אותו בסרט נצמד, הכניסו לכלי פלסטיק והכניסו למקרר. הסר את הסרט לפני ההגשה וחותך את הפיתות לחתיכות. ניתן לגוון את המתכון הפשוט הזה על ידי הוספת מילוי נוסף.
טבעות בצל בבצק
מרכיבים
- 3 בצלים גדולים
- 1 כוס + 1 כף. כף שמן חמניות
- 150 גרם קמח חיטה
- 330 מ"ל בירה קלה
- ביצה אחת
- קורט מלח
בישול בשלבים:
1. לבצק, יש לשלב קמח חיטה, חלמון, כף שמן חמניות ומלח. כשמערבבים שופכים בזהירות את הבירה. מקציפים את המסה בקצף - כדאי לקבל תערובת סמיכה למדי. מקציפים את החלבון בקצף ומערבבים בעדינות לבצק.
2. שוטפים את הבצלים, קולפים וחותכים לטבעות. טובלים את טבעות הבצל בבצק ואז מטגנים במחבת עמוקה עם שמן צמחי משני הצדדים עד להופעת קרום זהוב ויפה. אם הטבעות נדבקות זו לזו, נתקו אותן בזהירות בעזרת מרית. מניחים על מגבות נייר לספיגת עודפי השומן. עדיף להגיש את המתאבן הזה בצורה חמימה עם רוטב.
טבעות בצל
מרכיבים
- 200 גרם מיונז
- 100 גר 'קטשופ
- 40 מ"ל ברנדי
- ירקות טריים
- מלח, פלפל
כיצד לעשות:
שוטפים ירקות, קוצצים. מערבבים את כל מרכיבי המתכון בפרופורציה הנכונה, מתבלים במלח ופלפל גרוס לפי הטעם. מגישים את הרוטב לטבעות הבצל.
כריכים עם אגוזים
מרכיבים
- 10 פרוסות לחם
- 50 גרם גבינת שמנת
- 50 גר 'חמאה
- 1/2 כוס אגוזי מלך
- 1 שן שום
- 1 כף. כפית מיונז עבה
- מלח
בישול צעד אחר צעד:
1. מרככים את החמאה. שפשפו את גבינת השמנת על פומפיה גסה או עדינה. טוחנים את האגוזי מלך. קלף וקוצץ דק את השום או הטחון דרך מסחטת השום.
2. מערבבים את הגבינה המעובדת, החמאה, השום, האגוזים והמיונז, המלח לפי הטעם. מורחים את הלחם וגבינת האגוזים על הלחם. אפשר לקשט בעשבי תיבול טריים.
כריכי מועדון
מרכיבים
- 6 פרוסות טוסטר חיטה
- 180 גרם חזה עוף
- 6 פרוסות סלמי
- 3 ביצים מבושלות
- 2 עגבניות
- חסה ירוקה
- 8 כפות. כפות שמנת חמוצה
- 2 כפיות חרדל
- מלח, פלפל
בישול בשלבים:
1. משחים את פרוסות הלחם בטוסטר, במחבת יבשה או בתנור על תבנית אפיה כך שישחימו קלות. חותכים לשניים באלכסון ליצירת משולשים.
2. מערבבים שמנת חמוצה וחרדל (עדיף לקחת מתוק) ומורחים על פרוסות לחם. מגררים חזה עוף בתבלינים ומטגנים עד שהוא רך, חתוך לפרוסות. אפשר לבשל מראש את הבשר, ואז לטגן קלות במחבת עד להסמקה.
3. שמים את פרוסות העוף על מחצית הלחם, מניחים את הסלמי מלמעלה, מפזרים ביצה קצוצה, מכסים בחסה וכוס עגבנייה. מקפלים את משולשי הלחם בזוגות, מהדקים בעזרת שיפודי עץ.
כריכי עגבניות
מרכיבים
- 8 פרוסות לחם חיטה
- 3 עגבניות בשרניות גדולות
- 1/3 כוס מיונז שמנת עבה
- 1/2 לימון
- ירקות טריים
- מלח, פלפל
בישול צעד אחר צעד:
1. ללימון גרדו את הגרידה (חצי כפית) וסחטו את המיץ (ייקח כפית אחת). שוטפים ירקות, קוצצים, מערבבים מיונז, ירקות, מיץ לימון וגרידה, מתבלים בתבלינים לפי הטעם.
2. שוטפים את העגבניות וחותכים לפרוסות. לחם חום במחבת מבלי להוסיף שמן או בטוסטר. אפשר לעשות זאת גם על הגריל. פרוסות לחם עם רוטב מיונז. הניחו פרוסות עגבניות על 4 פרוסות, אספו 4 כריכים - מיונז צריך להיות בפנים.
