הוספת כוסברה לבצק הפנקייק הופכת אותו לטעם ספציפי, וכשמשולבים עם דגים אדומים וקוויאר המנה טעימה. פנקייקים כאלה יהוו חטיף מצוין לשולחן החגיגי. סלמון צ'אם מלוח קלות, קוויאר אדום, עשבי תיבול טריים וגבינת שמנת עדינה יוצרים את השילוב המושלם, וה כוסברה הריחנית משלימה אותו בצורה מושלמת.
בחר את המתכון שלך
מרכיבים
- כוסברה - 200 גרם;
- גבינת שמנת - 200 גרם;
- סלמון צ'אם מלוח קלות - 250 גרם;
- קוויאר אדום - 50 גרם;
- מים - 0.5 כפות;
- חלב - 1 כף;
- ביצת עוף - 2 יח ';
- סוכר - 1 כף. l;
- מלח;
- קמח חיטה - 200 גרם;
- שמן צמחי - 2 כפות. l;
- שמיר;
- פטרוזיליה
בישול:
- התחל בהכנת בצק לביבות. שים את הכוסברה הרחוצה בקערה עמוקה, שופכים חצי כוס מים ומקציפים בעזרת בלנדר. שוברים לקערה עם תערובת הביצים המתקבלת, מוסיפים מלח וסוכר.
- שופכים חלב ושמן חמניות למסה.
- מנפים קמח היטב ושופכים לקערה. טורפים את החומרים בבלנדר.
- השג מסה הומוגנית. אפשר לבצק להתבשל למשך 20 דקות ואז להמשיך לאפות את הלביבות.
- מחממים את התבנית מראש, משמנים את פני השטח שלה בשמן. יוצקים מנה של בצק עם סיר. מטגנים את הלביבה משני הצדדים.
- שים את הפנקייק המוגמר על קרש חיתוך. יש לשמן אותו לחלוטין עם גבינת שמנת. חותכים פילה דג אדום לרצועות. על הקצה שכבו פרוסות סלמון צ'אם מעט מלוח, מעט קוויאר אדום, ועשבי תיבול טריים קצוצים דק.
- מקפלים את הלביבה בצינור וחותכים בזווית לשלושה חלקים. עשו אותו דבר עם שאר הלביבות.
- שים את גלילי הפנקייק המוגמרים על צלחת שטוחה, מרופדת בחסה, מקשטים בירוקים ומגישים. אתה יכול להחליף צ'אם בכל דג אדום אחר.
מוגש עם רוטב שמנת.