סלט קיסר מהיר עם רוטב עדין

מתכון יוצא דופן לסלט קיסר קלאסי. הוא משלב עוף עסיסי עם קרום פריך, בייקון ריחני ורוטב רזה רך. ואת הקרוטונים המרובעים המוכרים מוחלפים במתכון זה בלחם פריך מבגט. כל מרכיבי הסלט מכינים מהר מאוד, כל התהליך נמשך בערך 20 דקות.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 2 חזה עוף (פילה);

• - מזלגות 1 של סלט רומנו;

• - בגט 1;

• - 200 גרם עגבניות שרי;

• - 4 פרוסות בייקון;

• - 50 גרם פרמזן;

• - 1 כף. כף לפירורי לחם;

• - כפית פפריקה טחונה;

• - 1 כף. כף שמן זית;

• - מלח, פלפל.

• לרוטב:

• - 4 כפות. כפות של יוגורט דל שומן (או שמנת חמוצה דלה בשומן);

• - 1 כף. כף חומץ בלסמי;

• - 8 יח '. פילה אנשובי;

• - 1 כף. כפית רוטב וורצ'סטר;

• - כפית חרדל אנגלית;

• - שן שום אחת;

• - 50 גרם פרמזן;

• - חבורה של בזיליקום טרי;

• - 2 לימונים;

• - מלח, פלפל.

מדריך הוראות

1

שים פילה עוף על נייר קלף. מתבלים את הפילה במלח, פלפל ופפריקה, מפזרים פירורי לחם. מגלגלים את הבשר היטב בתבלינים, ואז מכסים אותו בנייר ומקציפים אותו קלות. אז העוף ספוג בתבלינים ומתבשל מהר יותר.

2

שים את הפילה על תבנית שחוממת מראש עם שמן זית ומטגנים מכל צד, תלוי בעובי הנתח, למשך 5-7 דקות.

3

חותכים 4 חתיכות בגט עבות ומטגנים אותם במחבת ללא שמן במשך כדקה מכל צד. מגררים את הקרקרים המוגמרים עם חצי שן שום.

4

להכנת רוטב הסלט, השתמשו בבלנדר כדי לערבב יוגורט דל שומן, חומץ בלסמי, פילה אנשובי, חרדל, רוטב ווסטרסטר, קורט מלח, קורט פלפל, בזיליקום, שום, מיץ של שתי לימונים ופרמזן. כתוצאה מכך, הרוטב צריך להיות בעל אחידות אחידה.

5

מטגנים 4 פרוסות בייקון במחבת גריל למשך דקה.

6

קרע את עלי סלט רומנו בידיים לחתיכות גדולות. חותכים את עגבניות השרי לשניים. חותכים את הככרות והעוף לקוביות קטנות. שלב את החומרים הללו בקערה עמוקה.

ז

יוצקים את הסלט ברוטב עדין ומפזרים עליו בייקון פריך. לבסוף, שפשפו את הפרמזן מלמעלה.