צלעות טלה ברוטב שמנת חמוצה

חובבי הטלה יהנו ממנה זו. הבשר על הצלעות רך, עסיסי עם מעט ריח של שמנת חמוצה. על פי מתכון זה, צלעות חזיר הן גם מצוינות.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 1 ק"ג של צלעות;

• - 3 גזר;

• - בצל 1;

• - 400 גרם שמנת חמוצה;

• - 4 עלי דפנה;

• - פלפל שחור, פלפל מתוק, כשות-סונלי, אורגנו, מלח.

מדריך הוראות

1

חותכים את צלעות הטלה לאורך העצמות. קלף את הבצל, חתוך לחצאי טבעות גדולות. קלף את הגזר, שפשף על פומפיה גסה.

2

קחו מחבת עם תחתית עבה (אפשר אפילו לקחת כלי ברזל יצוק), אותם ניתן להכניס לתנור, ציפו את תחתית המיכל בשמנת חמוצה. שים שכבה של בצל, ואז שכבה של גזר מגורד. הניחו את צלעות הטלה על גבי הגזר.

3

מלח, פלפל, להוסיף עלה דפנה, תיבול לפי הטעם, להבריש עם שמנת חמוצה. בשלב הבא הניחו שכבה של בצל, גזר, צלעות. פלפל, מלח, מעיל עם שמנת חמוצה. שופכים מעט מים רותחים לתבנית כך שהמים מעט מכסים את תוכן הכלים.

4

מכניסים את המיכל לתנור, מחומם לטמפרטורה מקסימאלית, מבשלים למשך שעה וחצי. עבור אוהדי הבשר הקשה, ניתן להפחית את זמן הבישול, ולמי שאוהב בשר רך יותר - הגדילו.

5

מגישים את צלעות הטלה ברוטב שמנת חמוצה על השולחן חם מייד. כמנה בצד, מנה שומנית כזו מתאימה לפירה או לכל סלט ירקות המתובל בשמן זית או בשמן צמחי.

שימו לב

צלעות טלה מוכנות לאורך זמן, אך אין שום דבר מסובך - הכניסו את כל הרכיבים לקערה והכניסו לתנור. פשוט צפו מדי פעם בצלעות.

עצות שימושיות

צלעות חזיר מתבשלות מהר יותר.