חציל עם פטריות ברוטב גבינה, מבושל בכיריים איטיות, נבדלות במידה ניכרת מאותה מנה, אך מבושלות בפשטות בתנור או במחבת צלייה. הסוד טמון בדיוק ב"סיר החכם ". ירקות שומרים על כל הוויטמינים שלהם בזכות מכסה סגור היטב. אל תעכל ולא תישרף. המנה רכה וטעימה.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- - 3 חצילים;
- - בצל 1;
- - 3 פלפלים;
- - גזר 1;
- - 3 שיני שום;
- - 400 גרם שמפיניונים משומרים;
- - 200 גרם גבינה מעובדת;
- - 5 כפות. כפות שמנת חמוצה;
- - שמן צמחי;
- - פלפל שחור;
- - פטרוזיליה;
- - מלח.
מדריך הוראות
1
לשטוף חצילים, לקלף. חותכים לטבעות, מוסיפים מים מומלחים ומשאירים למשך 30 דקות.
2
קלף את הבצל, חתוך לחצאי טבעות. מטגנים קלות בשמן צמחי.
3
שוטפים פלפלים מתוקים תחת מים זורמים, נפרדים מזרעים וחותכים לרצועות.
4
לבשל גזר. לשטוף, לקלף ולגרד. קוצצים את השום.
5
לבשל סיר איטי. שופכים מעט שמן צמחי לקערה. מוסיפים חצילים, פלפלים, גזר ופטריות. הגדר את התוכנית "טיגון" למשך 5 דקות.
6
מטגנים ירקות כשהמכסה פתוח, תוך ערבוב מתמיד עם מרית עץ.
7
שלב שום טחון עם גבינת שמנת, שמנת חמוצה, מלח ופלפל שחור. הוסף כוס מים מבושלים. שופכים את רוטב הגבינה על הירקות. מוסיפים את הבצל המטוגן.
8
הגדר את תוכנית הכיבוי למשך 35 דקות. הוסף ירקות 5 דקות לפני הבישול.
שימו לב
תוכנית הפילף נהדרת גם להכנת המנה הזו.
עצות שימושיות
אם יש לכם שמפיניונים טריים, עליכם קודם להרתיח אותם.