זראזי, כמנה, ידוע מאז המאה ה -14. הם תמיד היו פופולריים, ולאורך כל מאות השנים אוסף המתכונים השונים להכנת זראז חידש ללא הרף. עכשיו יש המון מתכונים. בואו להתעכב על מתכון די פשוט ופופולרי.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- לבישול תזדקק למרכיבים הבאים:
- • קילוגרם תפוחי אדמה;
- • שתי ביצי עוף;
- • 200 גרם בשר טחון גולמי או מבושל;
- • בצל אחד;
- • קמח;
- • קרקרים טחונים (כף);
- • ארבע כפות חמאה (שמנת
- זית או ירק);
- • ארבע כפות גבינה מגוררת;
- • תבלינים
- מלח לפי הטעם.
מדריך הוראות
1
הרתיחו תפוחי אדמה יום לפני הבישול. צריך להרתיח תפוחי אדמה במדים. מקובל בהחלט להרתיח תפוחי אדמה קלופים וכמה שעות לפני הבישול. זה חשוב רק לעקביות הבדיקה.
2
מגררים את תפוחי האדמה או מרסקים אותם בקערה.
3
מוסיפים קמח וביצים לפירה. ללוש את הבצק. יש להוסיף קמח ככל הצורך ליצירת קציצות מהבצק. הבצק לא צריך להיות נוזלי מדי, עליו להיות בעל עקביות רגילה.
4
מחממים כף שמן במחבת. עדיף להשתמש בשמן זית, אך גם שמן צמחי מתאים.
5
קולפים וקוצצים דק את הבצל.
6
מכניסים את הבצלים לתבנית ומעבירים עד לבישול.
ז
במהלך הפסיבציה, מוסיפים לבצל קרקרים טחונים ובשר טחון.
8
מלית ניתן לקנות בחנות או לבשל בעצמכם מראש. אתה יכול להשתמש בכל בשר לבשר טחון. זה עניין של טעם. מישהו מעדיף חזיר, מישהו עוף.
9
אם משתמשים בבשר טחון גולמי, יש להביא אותו לתבנית עד לבישול. אם משתמשים בבשר טחון מבושל, יש צורך שהוא מעט מתחמם ומתבשל.
10
בזמן הכנת המלית, אחוז בבצק. מרדדים את הבצק וחותכים לחתיכות מרובעות.
11
כשמכינים את המלית, שמים כף בשר טחון על כל חתיכת בצק.
12
מגלגלים את נתחי הבצק כך שהבשר מוסתר לחלוטין.
13
שים סיר מים על האש והביא את המים לרתיחה, יש להמליא אותם מראש.
14
טובלים את הזריז במים הרותחים המלוחים ומבשלים עד שהזריז צף.
15
הסר את הכוסית המוגמרת בעזרת כף מחוררת, מנסה לא לפגוע בהם, הניח על צלחת. שופכים את הזריז על גבי חמאה מומסת או שמן זית, ואז מפזרים את הזארזה עם גבינה.
16
מגישים זריז עם סלט.
עצות שימושיות
שימו לב שבמתכון זה zrazy מבושלים כמו כופתאות. עם זאת, ניתן לבשל אותם באותה צורה, לא לרתיחה, אלא לטגן במחבת. מישהו אוהב את זה יותר. כאשר צולים זרעים מכוסים חום זהוב. ניואנס נוסף. לבישול זראז עדיף, כמובן, להשתמש בתפוחי אדמה שהורתחו מראש במדיהם. זה ימנע מתכולת המים של פירה.