סטאי הזהב

אם אתה זקוק למנה ראשונה טעימה ומתוחכמת, הכלים האלה הם בדיוק מה שאתה צריך. מנה תאילנדית על שיפודי עץ.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 450 גרם עוף;

• - בצל ירוק לקישוט;

• - פרוסת סיד;

• - שיפודי עץ;

• - כף שמן צמחי.
• למרינדה ורוטב:

• - ראש בצל;

• - ראש שום;

• - 0.5 כפית צ'ילי טחון תאילנדי;

• - 10 גרם שורש ג'ינג'ר;

• - 2 כפות. כפות רוטב סויה;

• - כף מיץ לימון;

• - כפית כוסברה טחונה;

• - כפית כמון טחון;

• - כפית סוכר משובח;

• - 0.5 כף. חמאת בוטנים;

• - 2 כפות. כפות של תרכיז חלב קוקוס מיובש.

מדריך הוראות

1

חותכים את העוף לקוביות של 10 ס"מ.

2

מרינדה בישול. בקערה מערבבים בצל קצוץ דק, שום כתוש, פטי צ'ילי, חתיכת ג'ינג'ר קלופה וקצוצה, רוטב סויה, מיץ לימון, כוסברה, זרעי קימל וסוכר.

3

מכניסים את העוף למרינדה ומערבבים היטב. מכסים ומניחים למרינדה למשך שעתיים.

4

שים חתיכות בשר על שיפודי עץ. כדי שקצות השיפודים לא יישרפו, עליכם להוריד אותם כחצי שעה במים קרים. עזוב את המרינדה - זה יועיל. משמנים את העוף. אופים או מטגנים במשך 20 דקות, הופכים מדי פעם.

5

מעבירים את שארית המרינדה לתבנית ויוצקים עליה כוס מים קרים. מרתיחים על אש נמוכה במשך 5 דקות. הוסף חמאת בוטנים וחלב קוקוס. מבשלים תוך ערבוב, עד שהרוטב מסמיך.

6

מסדרים את שיפודי העוף על צלחות ומניחים לצידה קערה עם רוטב. מקשטים בבצל ירוק ומגישים עם סיד.