Aerogrill הוא מכשיר חשמלי המאפשר לבשל גריל אמיתי בבית בלי לצאת לפיקניק. הטכנולוגיה זהה - גריל, זרם אוויר חם, ואינכם זקוקים לשומן נוסף בכדי לטגן אוכל, מספיק שהם בצורתם הטבעית.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- עבור פילה מקרל:
- 300 גרם פילה מקרל;
- פטרוזיליה;
- מלח;
- פלפל;
- שום
- שמן זית;
- תבלינים לפי הטעם.
- למרק:
- 100 גרם דגים מעושנים אדומים;
- תפוח אדמה 1;
- 1 גזר קטן;
- חצי מהבצל;
- מלח;
- פלפל;
- עלה דפנה.
- לקדחת דגים:
- 500 גרם פילה של דג ים;
- 500 גרם תפוחי אדמה;
- 1 בצל;
- 2 ביצים
- 2 כפות גהי;
- מלח;
- פלפל.
- עבור הצריף:
- אדמה;
- מלח;
- מיץ לימון;
- תבלינים.
מדריך הוראות
1
פילה מקרל
יש לשמן את הגריל העליון בשמן, לחתוך את הפילה לפרוסות של 5 סנטימטרים, לפזר תבלינים, לבשל בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס למשך 20-30 דקות, ולהפוך אחת לשתי דקות כדי להפוך את הדג להזהיב. קחו מנה גדולה ושטוחה, באשר לעוגה, שפכו 0.5 סנטימטר שמן זית בתחתית, קוצצים פטרוזיליה דק, מערבבים עם שמן, קולפים 3-4 שיני שום, חתכו לפרוסות גדולות, הכניסו חמאה, הניחו לחמאה והשום להשרות זה את זה.
2
מסדרים את הפילה המוגמר על צלחת, מלח, פלפל, מכסים בקערה, נותנים לעמוד דקות כך שהדג יהיה רווי בריחות שום ופטרוזיליה, הופכים את חתיכות הפילה פעמיים במהלך תקופה זו.
3
מרק
חותכים את הבצל דק מאוד, מגררים את הגזר על פומפיה גסה, מחממים שמן במחבת, מטגנים את הבצל והגזר. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות, מחלקים את הדגים לפרוסות ארוכות.
4
מרתיחים מים, קחו סיר לגריל אוויר, הכניסו ירקות, דגים, מלח, פלפל, הוסיפו עלה דפנה מיובש, שפכו מים חמים, כיסו ובשלו על הגריל התחתון בחום של 260 מעלות למשך 30-35 דקות.
5
קדירת דגים
קלף תפוחי אדמה ובצל, שוטפים, עוברים במטחנת בשר עם דגים. לשטוף את הביצים, להפריד את החלמונים מהחלבונים, להוסיף את החלמונים לבשר הטחון, המלח, הפלפל, לערבב בזהירות רבה.
6
קחו תבנית אפייה, משמנים בשמן, העבירו את הבשר הטחון לתבנית, מכסים בנייר כסף, הניחו את גריל האוויר על הגריל האמצעי, מבשלים 30 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס ובמהירות אוורור גבוהה. הסר את נייר הכסף ובשל עוד 10 דקות באותה טמפרטורה, אך במהירות אוורור ממוצעת, כך שייווצר קרום מוזהב.
ז
הדוד
מנקים את הדגים, שוטפים, מפרקים במנות, מגררים במלח ותבלינים, שופכים מיץ לימון, מכסים בקערה, נותנים לעמוד 20-30 דקות במקרר. שים את גריל האוויר על הגריל האמצעי, מבשל 20 דקות בטמפרטורה של 230 מעלות צלזיוס ומהירות אוורור ממוצעת.