חציל אפוי חום ציפור

כשמגיעים לפתע אורחים, עקרות הבית מנסות לבשל משהו טעים במהירות האפשרית וללא בעיות מיותרות. יש מנות רבות שההכנה שלהן לא אורכת זמן רב ומאפשרת לכם להניח את השולחן במהירות. אחת ממנות טעימות ומרהיבות שכזו היא חציל אפוי עם גבינת "פיירבירד".

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 2 חצילים בינוניים;

• - 4 עגבניות;

• - 200 גרם גבינה קשה;

• - 3-4 שיני שום;

• - 1 כף שמן צמחי;

• - 1 כפית סוכר;

• - ירקות שמיר, פטרוזיליה וכוסברה;

• - מלח, פלפל ומיץ לימון לפי הטעם.

מדריך הוראות

1

שוטפים חצילים וחותכים לאורכם לשני חלקים. חותכים את כל מחצית החציל לאורכם לצלחות בעובי של 5 מ"מ, בלי לגעת בערך 1.5 ס"מ בבסיס, כך שתסיים "מניפה" מכל מחצית. משפשפים כל צלחת מניפה בתערובת של מלח ופלפל.

2

פורסים חצי מהגבינה לצלחות דקות. שוטפים 2 עגבניות, מייבשים וחותכים לעיגולים דקים. שים 2 פרוסות עגבנייה ושתי צלחות גבינה בין הצלחות של כל חציל.

3

ממולאים בגבינה ועגבניות 4 "מאווררים" של חציל מונחים על תבנית אפייה, משומנים מראש בשמן צמחי.

4

קלף והעביר את השום דרך מכבש. שופכים מים רותחים על יתרת העגבניות וקליפים אותם. חותכים את העגבניות לקוביות קטנות, מכניסים לתבנית עם כמות קטנה של שמן צמחי, מוסיפים את השום, המלח, הסוכר ומיץ הלימון המועברים דרך הכבישה, מטגנים את כל החומרים עד שנוצר רוטב סמיך.

5

שופכים את החציל עם הרוטב המוכן ואופים בתנור בחום של 180 מעלות למשך כ 20-35 דקות, בזמן שהחציל מבושל מגררים את שארית הגבינה על פומפיה. לפני האפייה, מפזרים את החציל בגבינה ומחזירים לתנור למשך 5 דקות נוספות. לפני ההגשה מעבירים את החציל האפוי לכלי ומפזרים עשבי תיבול קצוצים.

עצות שימושיות

בידיעה כיצד לבשל חציל בתנור, אתה יכול לאפות קישואים בצורה דומה.