חטיף קישואים לחורף

קישואים מכינים תכשירים מצוינים לחורף, ירקות רכים אלו יכולים לשנות את הטעם בהתאם לתבלינים ומרינדות.

בחר את המתכון שלך

קישואים ממולאים

מתאבן מקורי שאידיאלי לפירה, אורז מבושל, מנות פסטה. כדי לבשל אותו תצטרך 3 קישואים קטנים, כוס אורז, 2 בצל, חבורה פטרוזיליה, 5 קילוגרם עגבניות, 1.5 כוסות שמן צמחי, 2/3 כוס חומץ (9%), 10 אפונה פלפל שחור, 1 כוס סוכר, 1 כוס סוכר, 2 כפות מלח ושלוש ציפורן.

סובבו את העגבניות דרך מטחנת בשר, ואז הוסיפו חומץ, כוס שמן, מלח, סוכר ותבלינים. מרתיחים את הרוטב על אש בינונית למשך 10 דקות.

חותכים את הקישואים לאורכם לחצאים ומסירים מהם את הזרעים. חותכים את הירקות הקלופים לחתיכות באורך של 7-8 סנטימטרים.

קולפים וקוצצים דק את הבצל ומטגנים בשמן צמחי. מוסיפים אורז לתבנית עם הבצל ומטגנים תוך ערבוב מספר דקות. ואז מוסיפים פטרוזיליה קצוצה למלית, ממליחים ושופכים מעט מים. מבשלים את הבשר הטחון עד שהאורז מוכן ואז מלאו אותו עם קישואים.

ירקות ממולאים במחבת עמוקה, יוצקים רוטב עגבניות ומבשלים על אש נמוכה כחצי שעה. ואז מעבירים אותם לצנצנות מעוקרות יחד עם הרוטב ומגלגלים אותם. אחסן את המתאבן במקום קריר.