ויניגרט עם דג מלוח מלוח

מנה כמו ויניגרט מוכרת ואהובה על רבים. עם זאת, הוויניגרט עם הרינג מלוח הוא מנה חדשה וטעימה להפליא שמכינים די בקלות.

בחר את המתכון שלך

מרכיבים

• 2 פילה דג מלוח;

• 2 פקעות תפוחי אדמה;

• 2 מלפפונים חמוצים;

• 1 סלק בינוני;

• גזר 1;

• ראש בצל;

• שמן חמניות, פלפל שחור גרוס ומלח לפי הטעם.

בישול:

1. יש לשטוף היטב פקעות תפוחי אדמה, סלק וגזר במים זורמים ולהכניס לסיר גדול. ירקות מוזגים במים נקיים והמחבת נשלחת לתנור חם.

2. לאחר שהמים רותחים, מופחת האש, והירקות מבושלים עד לבישול. אגב, ניתן לבדוק את המוכנות שלהם בפשטות רבה. לשם כך, קח מזלג, רצוי עם קצוות לא חדים במיוחד ונסה לחדור, למשל, גזר. אם אתה עושה זאת ללא מאמץ, הירק מוכן.

3. בשלב הבא, הכינו את הרינג, עליכם להכין ממנו פילה. לשם כך, הפרד את הראש מהדג ושלף את הקרביים. ואז חתוך את העור עם סכין חדה לאורך כל הקצוות ובזהירות, החל מהזנב, הסר אותו. ואז הפרד את הבשר מהרכס ועצמות אחרות. אם נותרו עצמות קטנות בפילה, ניתן לשלוף אותן בעזרת פינצטה.

4. ואז תוכלו להתחיל לטחון את כל המרכיבים. כדי להתחיל, חותכים את פילה הדגים עם סכין חדה לקוביות קטנות ויוצקים לקערה עמוקה.

5. יש לקלף את הבצל, לשטוף אותו ולקצוץ דק מאוד לקוביות.

6. גם את הירקות המבושלים הקולים שצריך לכתוש צריך לרסק, אך ראשית יש להסירם מהקליפה. ויש לחתוך גזר וסלק ופקעות תפוחי אדמה מבושלים לקוביות קטנות בעזרת סכין חדה. ירקות מגורדים מוזגים לאותם כלים כמו הרינג עם בצל.

7. אז אתה צריך להסיר את הקליפה מהמלפפונים ולחתוך אותם לקוביות בגודל בינוני. מלפפונים מעורבבים עם מרכיבים אחרים. במקום חמוצים, תוכלו להשתמש במלפפונים מלוחים או כבושים.

8. אם תרצו, תוכלו להוסיף עשבי תיבול טריים, למשל: שמיר, בצל ירוק, פטרוזיליה או כל סוג אחר.

9. בשלב הבא, הוויניגרט מתובל בשמן, מלוח ופלפל. יש לערבב היטב את כל החומרים ולהשאיר במקום קריר למשך 15-20 דקות כדי להתעקש.