ירקות אפויים טרינה

למנה הזו יש חיסרון אחד בלבד - לוקח הרבה זמן לבשל אותה, אבל יש בה הרבה היבטים חיוביים: זהו מתאבן יפה ומואר שנראה נהדר גם על השולחן החגיגי.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - כרישה אחת

• - 2 בצל

• - 200 גרם גזר

• - 200 גר 'pastnip

• - 80 גרם גבעולי סלרי

• - 1 כפית מלח

• - חצי לימון

• - 10 גרם ג'לטין

• - 2 פלפלים אדומים מתוקים

• - 1 פלפל ירוק מתוק

• - 2 פלפלים צהובים מתוקים

• - 1 פלפל תפוז מתוק

• - ½ ק"ג קישואים

• - 2 בצל סגול

• - 350 גר 'חציל

• - 200 מ"ל יוגורט טבעי

• - חבורה של שמיר טרי

מדריך הוראות

1

יש למזוג את כל הירקות עם 1-2 ליטר מים קרים, להביא לרתיחה ולבשל על אש בינונית כשעתיים, עד שהמרק הופך רווי, והירקות רכים.

2

לאחר מכן יש להסיר את הירקות מהמרק, להוסיף מלח למרק ובמידת הצורך לסנן, כך שיהיה שקוף לחלוטין.

3

לאחר מכן, מודדים 500 מ"ל מהמרק, מצננים אותו ל 33-35 מעלות ומוסיפים אליו מיץ לימון וג'לטין, נותנים לו להתנפח ומערבבים היטב כך שהוא יתמוסס לחלוטין.

4

יש לשטוף פלפלים, לייבש אותם ולהכניס לשקית אפייה.

5

צריך לאפות אותם בתנור, לחמם ל -200 מעלות למשך חצי שעה. ואז צאו ותנו להתקרר ממש בתיק, כך שיהיה קל יותר לקלף אותם.

6

יש לחתוך קישואים לאורך הצלחות, בצל אדום - טבעות.

ז

מסדרים ירקות על תבנית אפייה מכוסה קלף ואופים בחום של 180 מעלות למשך 15-20 דקות.

8

עשו אותו דבר עם חציל.

9

יש לקלף פלפלים אפויים, לחתוך אותם ל -4 חלקים ולקלף.

10

מכסים את צלחת הטרינה בסרט נצמד, מניחים שכבה של פלפל צבעוני בתחתית.

11

ואז הניחו את הדלעת, החציל והבצל בשכבות כך שהירקות מתחלפים. יש להשקות כל שכבה במרק עם ג'לטין.

12

יש להניח ירקות חזק כך שכמה שפחות חללים יישארו בצדדים.

13

כאשר כל הירקות מוערמים, יש צורך להוסיף את המרק שנותר ולכסות את הדורה בסרט. מכניסים למקרר ומשאירים למשך מספר שעות כך שהג'לי יהיה קפוא לחלוטין.

14

צריך לפתח אדמה מוכנה ולהפעיל אותה במדויק על צלחת שטוחה. הסר את הטופס והסר את הסרט מהטריפה.

15

בעזרת סכין חדה יש ​​לחתוך את הטראין לחתיכות קטנות.