סלט פורלים חם

סלטים פורלים חמים מגוונים את השולחן החגיגי. הם טובים כמו חטיפים לוודקה, ויסקי סקוטש, סאקה, סמבוקה ואפילו שמפניה. רצוי שהמארחת תביא בחשבון את הרכב המרכיבים, בנוסף לפורל עצמו, שישולב עם משקה ספציפי. לדוגמא, סלט פורלים חם עם תפוחי אדמה הוא אידיאלי עבור וודקה, מולים לסבוקה, אורז לשם, וגבינה לשמפניה.

בחר את המתכון שלך

סלט פורלים חם עם תפוחי אדמה

מרכיבים

- תפוחי אדמה - 3 יח ';

- מלפפון טרי - 2 יח ';

- פורל מעט מלוח - 200 גרם;

- מיץ לימון - 1 כף;

- שמנת חמוצה או מיונז - 2 כפות.;

- בצל - 1 pc.;

- קמח פרימיום - 1 כף;

- שמן צמחי - 3-4 כפות;

- ירקות;

- מלח לפי הטעם.

הרתיחו את תפוחי האדמה בקליפתם. שוטפים את המלפפונים וחותכים לקוביות קטנות. צרף ירקות קצוצים למלפפונים (שמיר, פטרוזיליה, בזיליקום, בצל ירוק ואחרים לפי שיקול דעתך). חותכים את הפורל לרצועות, מפזרים מיץ לימון ומניחים בצד לזמן מה. מכינים את שבבי הבצל: חותכים את הבצל לחצאי טבעות דקות, מגלגלים קמח ומטגנים בחמאה עד שהם שחומים. שים את הבצל המטוגן על מפיות נייר כך שיש בכוס זכוכית עודף שמן.

בשלב הבא עליכם לעשות הכל במהירות, ורגע לפני שהאורחים יושבים ליד השולחן. קולפים את תפוחי האדמה המבושלים, קוצצים דק ושולחים לקערה עם מלפפונים ועשבי תיבול, מלח, מתבלים בשמנת חמוצה (מיונז) ומערבבים. מלאו את הספל בסלט הזה על ידי הקשה קלה בכף (או השתמשו בטבעת הבישול) והקיפו אותו על צלחת. טבלו את צידי הסלט ברצועות פורל, הניחו את חצאי הבצל המטוגנים למעלה, מקשטים הכל בירקות.

סלט פורלים חם עם מולים וירקות

מרכיבים

- פילה פורל - 250 גרם;

- מולים קלופים - 150 גרם;

- מלפפון טרי - 2 יח ';

- עגבניות טריות - 2 יח ';

- שמן צמחי - 2 כפות.;

- רוטב סויה - 1 כף;

- שום - שן אחת;

- סלט ירוק - חבורה אחת.

שוטפים את המולים, שופכים תערובת של שמן צמחי ורוטב סויה ומכניסים למקרר למשך 30 דקות. לאחר מכן, העלה באש ומבשלים במשך 15-15 דקות מתחת למכסה. שוטפים את פילה הדגי פורל וצולים עד לבישול. תוך כדי הכנת המולים והדגים, שוטפים וחותכים את המלפפונים והעגבניות, מוסיפים את השום שהועבר דרך העיתונות. צרף פורל אפוי, חתוך לחתיכות גדולות ומולים חמים לסלט הירקות. מערבבים את כל החומרים בעדינות. מלח אינו הכרחי, רוטב סויה, בו יובלו המולים, יקבל על עצמו את התפקיד של המלח. שוטפים ומייבשים את עלי החסה, מניחים על צלחת ועליהם סלט חם מוכן של פורל, מולים וירקות טריים.

סלט פורל חם מבושל עם אורז

מרכיבים

- פילה פורל - 300 גרם;

- אורז - 100 גרם;

- בצל סגול - 1 pc.;

- תירס משומר - 100 גרם;

- שמן זית - 2-3 כפות.;

- גבינה קשה - 200 גרם;

- ירוקים לקישוט;

- מלח לפי הטעם.

שוטפים את האורז תחת מים זורמים, מכניסים אותו לסיר עם מים קרים, מלח, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים 20-15 דקות. ואז הפוך אותו במסננת, שטוף, הניח לניקוז והניח באמבט מים כדי שהאורז יהיה חם. בזמן שהאורז מתחמם, הרתיחו את הפורל. לשם כך, הכניסו את הדגים למים קרים מומלחים, הציתו, הביאו לרתיחה, הסירו את הקצף, צמצמו את האש ובשלו לא יותר מעשר דקות. לפרק פורל מבושל עם שני מזלגות. בשלב הבא, מערבבים אורז חם ודגים שלא הספיקה להתקרר, מערבבים עם בצל ותירס משומר, מתבלים בשמן זית, מערבבים, מעבירים לקערת סלט יפה, מפזרים גבינה מגוררת דרך פומפיה עדינה, מקשטים בירקות. סלט חם מוכן, מייד מגישים אותו על השולחן.

מאמר קשור

סלט אסייתי