תבשיל חזיר ברוטב תפוחים

לעיתים קרובות קורה שה חזיר מעט יבש. לא תיתקל בבעיה כזו אם תכניס את הבשר לרוטב תפוחים ובצל. חזיר יהיה ארומטי ורך מאוד, עם טעם יוצא דופן.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• לשש מנות:

• - 1 ק"ג של חזיר רזה;

• - 200 מ"ל יין לבן או רוזה;

• - 2 תפוחים;

• - בצל 1;

• - 3 שיני שום;

• - מלח, פלפל, שמן צמחי.

מדריך הוראות

1

שוטפים חתיכה שלמה של חזיר, שפשפו אותה בפלפל ומלח. אתה יכול להשתמש בתבלינים אחרים לטעמך.

2

מחממים את השמן הצמחי מהתבנית עם ציפוי עבה שאינו מקל, שמים בתוכו את שיני השום הקלופות, מטגנים, ואז שולפים אותם החוצה - שום צורך היה בשום רק כדי לתת טעם שום לשמן.

3

מכניסים חתיכת בשר לתבנית, מטגנים אותה על אש גבוהה מכל הצדדים לקרום מוזהב. שים צלחת כשאתה עסוק בשאר המרכיבים של המנה הזו.

4

בשמן מחזיר, מטגנים בצל קצוץ עד להזהבה. שוטפים תפוחים, מקלפים, חותכים לקוביות או קש ומוסיפים לבצל, יוצקים יין לבן או ורוד, מערבבים היטב.

5

מחזירים חתיכת בשר חזיר לתבנית, מכסים אותה, משרים על אש נמוכה כשעה, לפעמים הופכים את הבשר. אם הרוטב מסמיך יותר מדי, עליך להוסיף מעט מים רגילים.

6

לאחר הבישול, אפשרו לבשר חזיר להתקרר מעט, חתכו אותו לפרוסות דקות על פני הסיבים. שים על צלחת, יוצקים למעלה רוטב תפוחים. ניתן להגיש אותה כמנה עצמאית או עם איזו תוספת צמחית קלה.