תפוחים יבשים הם מוצר ללא דופי, תוך התחשבות בבטיחות בהם לאחר ייבוש ויטמינים, מינרלים וחומרים מזינים. הם מתאימים לבישול קומפוטים וג'לי, תוספות לפשטידות, כמו גם רכיבים שימושיים של בורש קר, פריטרים ודגני בוקר שונים. לבסוף, ניתן פשוט לאכול אותם על ידי השריה מוקדמת במים.
בחר את המתכון שלך
תכולת קלוריות של תפוחים יבשים
תפוח טרי בינוני (כ -120 גר 'בתוכו) מכיל כ -60 קק"ל (כלומר 45 גרם עד 50 קק"ל ל 100 גרם). לא משנה איזה סוג וצבע של פרי. דבר נוסף הוא עם תפוחים יבשים: הפירות מיובשים, כלומר משקלו היה פחות מורגש, אך היו כמות הקלוריות באותה מידה. יש לזכור גם שתכולת הקלוריות של תפוחים יבשים תלויה בשיטת האחסון שלהם. 100 גרם מאלה המאוחסנים בצורה מיובשת בחדר עם רמת לחות גבוהה פחות קלוריות מ 100 גרם תפוחים מיובשים לפריכות ואוחסנים בחדר יבש.
באופן מקובל מאמינים כי 100 גרם תפוחים יבשים מכילים 230-250 קק"ל או פי 5 יותר מ 100 גרם טריים. באופן טבעי, בתפוחים מושרים, רמת הקלוריות יורדת. נתונים אלה חייבים לקחת בחשבון על ידי מי שמחושב בקפדנות את תכולת הקלוריות היומית בתזונה שלהם. יחד עם זאת, יש לזכור כי עקב רמת הקלוריות הגבוהה, תפוחים מסוגלים להכניס אנרגיה רבה לגוף. מאפיין זה של תפוחים יבשים (כמו גם פירות יבשים אחרים) משמש בהנאה על ידי ספורטאים ומטיילים במהלך טיולים ארוכים.
היתרונות של תפוחים יבשים
השימוש בתפוחים יבשים או מיובשים הוא שלמרות אורך חיי המדף הם לא מאבדים אף אחד מהוויטמינים (לפחות רובם), מקרו או מיקרו-אלמנטים או חומצות שהם מכילים. על מנת להכיר בכותרת של מחסן של חומרים שימושיים לתפוחים יבשים, יש לדעת את ההרכב הכימי שלהם.
תפוחים יבשים מכילים עד 12% מסוכרים שונים - פרוקטוז, גלוקוזה, סוכרוז, עד 2.5% - חומצות אורגניות, כולל מלאיק, לימון, אבנית, כלורוגנית, ערבית. תפוחים יבשים עשירים בנוכחות פקטין וטנינים, תרכובות אורגניות של ברזל וזרחן ומלחים מינרליים. כמעט כל הוויטמינים הקיימים בפירות טריים מאוחסנים בפירות יבשים, רק הכמות של חלקם (למשל, ויטמין C) מופחתת מעט.
תפוחים יבשים הם אלופים אמיתיים מבחינת ברזל ומגנזיום, שהם אלמנטים חשובים ביותר לגוף. ברזל משפר את איכות הדם, מנרמל את מרכיביו ומונע אנמיה, ומגנזיום הוא המינרל הטוב ביותר לעבודת הלב ומערכת העצבים. מחסור במגנזיום מתבטא בעצבנות, עייפות כרונית, אובדן חיוניות. רצוי לכלול תפוחים יבשים בתזונה בזמן עומס פיזי ונפשי. בנוסף, מוצר זה אינו גורם לנפיחות ומצב רוח גס (היווצרות גזים מוגברת), ולכן הם יכולים לצרוך על ידי אנשים שנאלצים להגביל את השימוש בפירות יבשים עקב תכונה מעיים זו.
תפוחים יבשים הם בעלי ערך במיוחד על ידי נוכחותם של פוליסכריד כזה כמו פקטין, וזה מועיל מאוד לגוף. הפקטין מסייע בהפחתת רמת הסוכר והכולסטרול בדם, מפעיל את תנועתיות המעי, גורם לו לעבוד כרגיל ולהפריש צואה, ואיתו מטבוליטים (רעלים). טיהור בזמן של המעי והיפטר מהפקדות של תרכובות מסוכנות מונע, כידוע, הזדקנות מוקדמת של הגוף, התרחשות של מחלות של איברים פנימיים וכו '.
התוכן של יסוד כה חשוב כמו יוד בתפוחים מיובשים גבוה פי כמה מאשר בתפוזים ובננות. מחסור ביוד בגוף, שאגב משפיע על כ -70% מהאוכלוסייה ברוסיה, משפיע על מערכות גוף רבות, כתוצאה מהן הפרעות מטבוליות, צמיחה ושיקום של תאים פגומים וכו '. בנוסף, תפוחים יבשים הם מאגר אמיתי של מוצרים נדיפים - חומרים שהורגים או מעכבים את התפתחותם של חיידקים ופטריות ממקורות שונים.
קליפת התפוחים היבשים עשירה בפלבנואידים כמו קליפת הפירות הטריים. פלבנואידים (קבוצה של פוליפנולים צמחיים) מגנים על התאים מפני נזק לקרומים והרס של מבנים תוך תאיים. כלומר, הם מסוגלים לנטרל את ההשפעה של רדיקלים חופשיים הנוצרים תחת השפעת קרינה אולטרה סגולה.
אתה יכול לדבר על היתרונות של תפוחים יבשים בלי סוף. הם מפחיתים את הסיכון למחלות לב וכלי דם, מתנגדים לדליות, מונעים ניוון וניוון של הרשתית. דיאטת תפוחים, כולל על תפוחים יבשים, העולם מוכר כאחת התזונה היעילה ביותר במשקל. לבסוף, תפוחים יבשים הם רק פינוק טעים שניתן להחליף בממתקים ועוגות.
פגיעה בתפוחים יבשים
בהתחשב בתכולת הקלוריות הגבוהה יחסית של תפוחים מיובשים והתוכן הגבוה של הסוכרים בהם, יש להגביל את השימוש בהם לאנשים עם השמנת יתר וסוכרת (שימו לב, אל תוציאו מכלל אפשרות זו, אלא רק יגבילו אותה). רופאים גם לא ממליצים לאכול תפוחים יבשים לכיבים במהלך החמרת המחלה.
מאמר קשור
מה השימוש באגסים לגוף