מרק כליה בקר

רוצה להפתיע את משפחתך במרק חדש וטעים? טעמו של המרק ישמח לא רק חובבי מתכונים מקוריים, אלא גם סתם אוהבי אוכל טוב.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 500 גרם של כליות בקר;

• - 2 בצל;

• - 2 גזר;

• - שורש 1 של פטרוזיליה וסלרי;

• - 5 פקעות תפוחי אדמה;

• - 2 חמוצים;

• - 3 כפות. כפות מרק בשר;

• - 1/2 כוס שעורה פנינה;

• - 1/2 כוס שמנת חמוצה;

• - פלפל ומלח - לפי הטעם;

• - פטרוזיליה, שמיר, בצל אביב.

מדריך הוראות

1

אנו מחלקים את הכליות. אנו מסירים מהם שומנים, סרטים ותעלות.

2

חותכים כל כליה לחצי לאורכה ומשרים למשך 4-5 שעות במים קרים מעט מלוחים.

3

מכניסים לתבנית וממלאים בכמויות גדולות של מים, מרתיחים, מוציאים ושוטפים במים קרים.

4

חותכים את הכליות לפרוסות דקות, מוסיפים שומן ומבשלים בתיבול עד שהם רכים.

5

אנו שוטפים את הדגנים, מכניסים לתבנית, ממלאים אותה במים ומבשלים עד שהם מוכנים למחצה.

6

מוסיפים לתבנית זו כליות בקר, בצל, שנחתכו בעבר, גזר מגורד, שורשים, תפוחי אדמה, חתוכים לפרוסות קטנות. מבשלים על אש נמוכה עד לבישול.

ז

5-7 דקות לפני סיום הבישול, מוסיפים מלפפון קלוף וקובץ. מביאים לרתיחה.

8

כשמגישים, מתבלים בשמנת חמוצה או במיונז, מפזרים עשבי תיבול. אפשר להוסיף קרקרים למרק.