חגי ראש השנה מגיעים. בשלב זה אני רוצה להפתיע את המשפחה ואת האורחים עם משהו חדש ויוצא דופן. סלטים עלים אינם פופולריים במיוחד, למעט הרינג מתחת למעיל פרווה ומימוזה, אולי. ניתן להרחיב רשימה זו עם כמה סלטים מקוריים וטעים מאוד.
בחר את המתכון שלך
סלט "רוך"
סלט מאוד יוצא דופן וטעים, שמתאים גם לארוחת ערב ביתית וגם לשולחן חגיגי.
תצטרך:
- פילה עוף מבושל - 400 גרם;
- אורז מבושל 8-10 כפות;
- גזר מבושל 1-2 יחידות.;
- שום - 2 ציפורן;
- ביצים - 6 יח ';
- מיונז - חבילה אחת (225 מ"ל);
- גבינה קשה - 200 גרם;
- פטרוזיליה - לקישוט.
בישול
אנו מנקים את השום, עוברים דרך בית בד או משפשפים פומפיה עדינה. שים את המיונז בקערה, מערבבים עם שום. חותכים את פילה העוף לקוביות קטנות ושמים על קרקעית קערה עמוקה (קערת סלט), משמנים אותה עם מיונז. בשלב הבא שכבה של אורז, גם היא משומנת במיונז.
משפשפים 4 ביצים על פומפיה גסה - זו השכבה הבאה, משומנת במיונז. קלף את הגזר ושפשף על פומפיה דקה ומעטה במיונז. הגבינה המגוררת על פומפיה עדינה תהיה השכבה הבאה, גם תכסה במיונז. הפרד את החלמונים משתי הביצים הנותרות, שפשף פומפיה עדינה על הגבינה והפוך את הקישוט מחלבונים: פרחים, כוכבים, קשתות וכו '. כמו כן לקישוט אנו משתמשים בענפי פטרוזיליה, למשל, כגבעולי פרחים. כמות גדולה של מיונז יכולה להפוך את הסלט לשמנוני וכבד מספיק לקיבה, כך שתוכלו לדלג על מיונז בכמה שכבות.
סלט עוף וגיזום
תצטרך:
- בשר עוף - 500 גרם;
- שמפיניונים - 500 גר ';
- בצל - 1 pc.;
- גבינה קשה - 200 גרם;
- אגוזי מלך - 200 גרם;
- גיזום - 200 גרם;
- מיונז - 200 גרם.
חתכנו את הפטריות לפרוסות, מוסיפים את הבצל הקצוץ דק ומבשלים 10 דקות מתחת למכסה. יוצקים שזיפים מיובשים עם מים רותחים ומשאירים למשך 5-7 דקות לריכוך הפירות היבשים. חותכים את העוף המבושל לחתיכות קטנות ומערבבים עם מחצית המיונז. שים את הפטריות המוכנות בתחתית קערת הסלט ומכסים בבשר עוף. מסננים את המים מהקציצה, שוטפים אותם היטב וחותכים אותם לקוביות (אפשר ג'וליאן). מורחים את השזיפים השומרים על העוף ומשמנים קלות במיונז.
אנו מגררים גבינה קשה על פומפיה גסה - זו השכבה הסופית בסלט, משמנים עם מיונז מעל. טוחנים את האגוז בבלנדר (אפשר לנסות לגלגל אותו בעזרת מערוך), עד לפירורים קטנים, מפזרים אותו על כל שטח הסלט. אם תרצה, ניתן לקשט את הסלט עם שזיפים מיובשים או עשבים טריים.
