טיפול נכון בחום במוצרים כלשהם משפיע לא רק על טעמם, אלא גם על תכונות מועילות. זה נכון במיוחד לגבי פירות וירקות. סלק הוא ירק שמשמש בהכנת כלים רבים, וזו הסיבה שכל עקרת בית צריכה לדעת כמה זמן לוקח לבשל את יבול השורשים הזה, כך שטיפול החום לא ישפיע על טעמו ויש בו כמה שיותר ויטמינים.
בחר את המתכון שלך
סלק משמש להכנת כל כך הרבה מנות, מוצר זה הכרחי גם באכילה בריאה והכל בגלל שהוא מכיל כמות עצומה של חומרים מזינים. אתה יכול לאכול ירק שורש זה גולמי, אבל רוב האנשים מעדיפים לאכול סלק מבושל בלעדי. אם אתה רוצה לבשל סלט טעים ובריא עם סלק מבושל, אתה רק צריך לדעת כמה זמן לוקח לבשל את הירק הזה בכדי לשמור על כמות הוויטמינים המרבית בו.
כמה זמן לבשל סלק
זמן הבישול ושיטות הרתיחה של ירק זה תלויות בגודלו ובגילו. כך, למשל, יש להרתיח גידולי שורש צעירים מאוד בגדלים קטנים במים רותחים במשך לא יותר מ 20 דקות, בעוד שגדולים נאפים בצורה הטובה ביותר בנייר כסף בתנור למשך 30-40 דקות.
איך לבשל סלק במהירות
אם אין לכם תנור העומד לרשותכם, אבל אתם רק צריכים להרתיח סלקים גדולים במהירות, אז אני ממליץ לכם להשתמש בשיטה הבאה: הכניסו את הסלקים השטופים לתבנית ושפכו אותם עם מים רותחים, ואז מייד העלו באש (מים צריכים לכסות לחלוטין את הירקות). לפיכך, הרתיחו את הסלק במים רותחים למשך 10-12 דקות, ואז ניקזו את המים החמים ומלאו במהירות את הירקות במי קרח. משרים את הסלק במים קרים למשך חמש דקות, ואז מחליפים שוב את המים במים רותחים ומרתיחים חמש דקות. יבול השורשים מוכן, כעת ניתן להשתמש בו בהכנת כל כלים. כדאי לזכור שכאשר מבשלים סלקים גדולים, בשום מקרה אין לחתוך אותו, כמו במקרה זה, הירק יאבד כמות גדולה של ויטמינים כשהוא מבושל, וצבעו יתבהר פחות.