עוף אפוי בתנור הוא מנה טעימה ומשביעה שמתאימה לכל תוספת. עם זאת, כדי להבטיח שהאוכל אפוי היטב, אך יחד עם זאת נותר עסיסי ורך, חשוב לבחור את הטמפרטורה הנכונה בתנור לאפיית מעדן זה ולקבוע את זמן הבישול.
בחר את המתכון שלך
נראה כי היה קשה לאפות את העוף: מרחו את הפגר בתבלינים ומלח, הניחו אותו על תבנית אפייה ואופים. עם זאת, במציאות, הכל לא כל כך פשוט, מכיוון שאם תבחרו בטמפרטורה הלא נכונה לבישול, או אם תגזימו את העוף בתנור, התוצאה תהיה אפויה או אפויה ויבשה. איך למצוא קרקע אמצעית כך שהמנה המוגמרת לא תאכזב את משק הבית?
לכן, אם מבשלים את כל העוף, אז קודם כל שימו לב לגודל הפגר. תרנגולות קטנות שמשקלן אינו מגיע לקילוגרם אינן מבשלות זמן רב - בממוצע 50-60 דקות בטמפרטורה של 190 מעלות. הפגרים זקוקים לבישול ארוך יותר - בין 60 ל- 120 דקות. כדי לחשב כמה זמן אתה צריך לאפות עוף מסוים, אתה צריך לדעת ש 500 גרם עוף זקוק ל 30 דקות של בישול, על סמך זה וכדאי להתמצא בערך.
אם אתה מבשל לעיתים קרובות עוף שלם, אז יהיה כדאי לך לרכוש מדחום בשר מיוחד ולהשתמש בו. לדוגמא, כדי לבדוק את מוכנות העוף, יש צורך למקם את המכשיר בירך של ציפור הבישול (על המדחום לא לגעת בעצם) ולראות את התוצאה. אם המכשיר מראה מעל 80 מעלות, העוף מוכן.
להלן זמני הבישול המשוערים של עוף שלם בתנור:
ראוי לציין כי השולחן מראה את העיתוי של אפיית עוף צונן. קודם צריך להפשיר עוף קפוא.
כמה זמן לוקח לאפות רגלי עוף וחזה עוף בתנור בנייר כסף ובשקית
בכדי להפוך בשר עוף רך ועסיסי יותר, עדיף להשתמש בנייר כסף או בשרוול אפייה מיוחד לאפייה. לדוגמא, חזה עוף מבושל ללא המכשירים הנ"ל עשוי להתברר יבש ואי אפשר יהיה לאכול אותו. הבשר מ"שרוול "פשוט יימס בפה, במיוחד אם הוא מושרש מראש במשך 20 דקות, ואז מבושל ברוטב מיונז או לימון מיוחד.
באשר לזמן האפייה של הרגליים והשדיים בנייר כסף, שקית, זה מחושב לפי אותו עיקרון כמו לכל העוף. אם אופים שדיים מבלי לנתק אותם, קחו בחשבון את המשקל של אחת השדיים הגדולות. הרשו לי להזכיר לכם שאתם צריכים לאפות 500 גרם עוף למשך 30 דקות לפחות.
שד, קצוץ במנות, כמו גם רגלי עוף (מקלות תוף) מוכנים לחלוטין לאכילה לאחר 40 דקות לאחר הכנתם לתנור, מחוממים ל- 180-190 מעלות.