שטרודל בשר

שטרודל עם בשר הוא מאכל לבבי שאיתו תוכלו להאכיל את כל בני הבית. כמובן, עליכם להתעסק בזה במטבח, אך התוצאה תספק אתכם לחלוטין.

בחר את המתכון שלך

אנו זקוקים (למבחן):

- קמח - 220 גרם;

- מרגרינה, סולת - 60 גרם כל אחד;

- חלמון ביצה אחד;

- חמש כפות שמנת חמוצה ומים (חמים).

שימו גם את החומרים להעדפות עתידיות:

- בשר טחון - 500 גרם;

- שני בצלים;

- ביצה אחת;

- כפית מלח, פלפל אדום;

- מרגרינה שמנת - 30 גרם;

- ארבע כפות שמנת חמוצה (ניתן להחליף במים);

- קליפת לימון עלובה.

מנפים את קמח הסולת על לוח המטבח. באמצע, הכינו העמקה, שימו בתוכו מלח, הוסיפו מרגרינה יישרה (לא חמה), שמנת חמוצה עם מים, חלמון ביצה. לוש את החומרים האלה עד שהבצק שנוצר מפסיק להידבק. יוצרים לקערה שטוחה, מברישים בשכבה דקה של מרגרינה נוזלית, מכסים בקערה ושמים סיר מים (חם) מלמעלה. מוציאים את הבצק להגהה, המתינו לפחות חצי שעה.

מגלגלים את בצק השטרודל לשכבה דקה, משמנים את המשטח עם המלית (מכינים מהמרכיבים שצוינו, רק ללא מרגרינה). מגלגלים לצינור, מניחים על תבנית אפייה משומנת במרגרינה. מנקים בתנור במשך עשרים וחמש דקות - במהלך תקופה זו נוצר קרום חום זהוב. מחממים היטב את התנור היטב. מגישים את שטרודל הבשר המוגמר לשולחן בצורה חמימה. בנפרד, תוכלו להגיש כל רוטב פיקנטי. תאבון טוב!