עוגת שוקולד עם שמנת ודובדבן

שוקולד, שמנת, דובדבנים - איזה אוכל טעים! ניתן לשלב אותם במתכון אחד, ואז תקבל עוגה מדהימה שראויה לקשט שולחן ליום הולדתו של הילד.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• לשש מנות:

• - 150 גרם סוכר;

• - 110 גרם קמח חיטה;

• - 100 גרם שקדים;

• - 60 גרם חמאה;

• - 50 מ"ל של יין אדום;

• - 20 דובדבנים;

• - 1/2 כוס שמנת שומן;

• - 4 חלמונים;

• - 3 חלבוני ביצה;

• - סוכר הדובדבן, מלח.

מדריך הוראות

1

ללטף את החלמונים עם 125 גרם סוכר עד לקבלת תערובת חלקה, להוסיף את הקמח מנופה במנות קטנות, שקדים קצוצים ושוקולד (יש לגרר אותו לפני כן).

2

מקציפים קצף חלבונים יחד עם קורט מלח בקצף, מערבבים לתוך מסת הקמח העיקרית.

3

משמנים את תבנית העוגה בחמאה, מפזרים מעט קמח כך שניתן יהיה לשלוף בקלות את עוגת השוקולד המוגמרת מהתבנית מבלי לפגוע בה. מכניסים את הבצק לצורה, מכניסים לתנור למשך 40 דקות. מבשלים ב 180 מעלות.

4

מכניסים את גרגרי הדובדבן לסיר, מוסיפים סוכר, שופכים יין אדום, מבשלים 10 דקות ואז מסירים את הגרגרים - הם יהיו נחוצים לקישוט העוגה המוגמרת.

5

מקציפים את השמנת באבקת סוכר, מכסים את חלקה העליון ודפנות העוגה, מקשטים בדובדבנים, יוצקים את הסירופ בו הרותחו הגרגרים. בנוסף, תוכלו לקשט בפרוסות שוקולד.