טארט שוקולד עם חתול מחבת מנטה ודומדמניות

עוגת קיץ טעימה מאוד. במתכון זה שוקולד הולך טוב עם מחבת מנטה ודומדמניות אדומות - קשה לעמוד בפני הופעת הקינוח.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• ליסודות:

• - 180 גרם קמח;

• - 100 גרם חמאה קרה;

• - 50 גרם סוכר;

• - 20 גרם קקאו;

• - ביצה אחת;

• - 2 כפות. כפות מי קרח.

• לחתולי פנה:

• - 4 כוסות שמנת שומן;

• - 100 גרם שוקולד מריר;

• - 3 כפות. כפות סוכר;

• - 12 ציצי נענע;

• - 1 כף. כף גדושה של ג'לטין;

• - 1 כוס יוגורט נטול שומן;

• - 1/2 כוס מים קרים;

• - 1/2 כפית מלח.

• דומדמניות אדומות לקישוט.

מדריך הוראות

1

שמים קמח עם אבקת קקאו, סוכר וחמאה קצוצה בקערת הקומביין. קוצצים לפירור, מוסיפים ביצה עם מים, לשים עד שנוצר גוש בצק. עוטפים את הבצק המוגמר בסרט, מוציאים למשך 20 דקות לצינון במקרר.

2

מערבבים שמנת, נענע, סוכר, מלח בסיר קטן, מביאים לרתיחה, משאירים להתקרר כחצי שעה.

3

מוציאים את הבצק, מפזרים קמח על השולחן, מגלגלים עליו את הבצק לעובי של 6 מ"מ. לשים את הבצק בצורה, לקצץ את הקצוות, להסיר 15 דקות בקור. כעת הניחו נייר אפייה על גבי הבצק, על גבי שעועית או עומס מיוחד, אופים 20 דקות על 200 מעלות. הסר את העומס והנייר, אופה 10 דקות נוספות, מצנן.

4

ממיסים את השוקולד המריר, בעזרת מברשת קולינרית, מכסים את הבסיס לטארט עם שוקולד, מצננים במקרר למשך 10 דקות. משרים ג'לטין במים קרים ותנו לו להתנפח.

5

מוציאים את הנענע מתערובת החלב, מביאים את התערובת לרתיחה, ממיסים את הג'לטין שבתוכה, מוציאים מהתנור ומוסיפים יוגורט, מערבבים. שופכים את תערובת החלב-יוגורט לבסיס לטארט, משאירים אותו למשך 4 שעות במקרר, ועדיף כל הלילה.

6

שולפים את הטארט המוגמר מהתבנית, מקשטים בעגמניות אדומות ושתי נענע טרייה. טארט שוקולד עם חתול מחבת מנטה ודומדמניות לפניך - מגישים קינוח לשולחן!