מאפינס שוקולד

מאפינס טעימים ואווריריים ימשכו אפילו את האורחים הבררניים ביותר. הם גם ישמחו את הילדים שפשוט אוהבים מאפים ומתוקים.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 200 גרם שמנת שומן;

• - 100 גרם שוקולד 75%;

• - 100 גרם גבינת מסקרפונה;

• - קפה אקספרסו 100 מ"ל (מבושל);

• - 100 גרם קמח אורז;

• - 5 ביצי עוף;

• - 70 גרם שיבולת שועל;

• - 50 גרם צימוקים או אגוזים;

• - 50 גרם סוכר;

• - שקית סוכר וניל;

• - 5 גרם אבקת אפייה;

• - 2 גרם מיץ לימון;

• - מלח - לפי הטעם.

מדריך הוראות

1

שוברים את השוקולד לחתיכות קטנות וממיסים באמבט אדים. כשהוא נמס, שפכו פנימה את השמנת וערבבו היטב.

2

יוצקים פתיתי שיבולת שועל עם כמות קטנה של מים רותחים כך שהם יתנפחו לא מעט.

3

הכניסו שיבולת שועל לשוקולד שנמס עם שמנת, ערבבו עד לקבלת תערובת חלקה, הוסיפו סירופ שקדים, מבשלים 6 דקות.

4

אפשר להתקרר מעט והכניס שם בהדרגה את המסקרפונה. שם, זרקו צימוקים שטופים ומייבשים על צימוקים מגבת או אגוזים קצוצים, מערבבים.

5

שלוש חלמונים בהדרגה, בזה אחר זה, מערבבים את התערובת המתקבלת. מוסיפים קמח אורז עם אבקת אפייה לכל המסה, מערבבים. מבשלים קפה, מוסיפים לכלי אוכל משותפים, מערבבים.

6

קח חלבונים מ -5 ביצים, טוחן אותם עם וניל וסוכר רגיל, הוסף מיץ לימון ומעט מלח, מקציפים במיקסר עד לקבלת קצף סמיך.

ז

הזן את המסה המתקבלת לבצק שהוכן מראש בהדרגה, מערבבים הכל בתנועות תרגומיות מלמעלה למטה.

8

שופכים את הבצק לשניים בתוך פחי Cupcake סיליקון, מכניסים הכל לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות, אופים כחצי שעה.