שליו אפוי בירקות ובייקון

אם ראית שליו במכירה, הקפד לקנות אותם כדי להכין ארוחת ערב מדהימה למשפחתך. בציפורים אלה יש בשר טעים מאוד, שאי אפשר להשוות לשום דבר, אפילו עוף. הם מבושלים במהירות, אך חשוב מאוד לא לייבש את הפגרים במהלך האפייה. כדי לגלות אם הבשר מבושל, יש לחדור אותו בעזרת סכין. הנוזל הקל שישוחרר מהקטע מעיד על כך שהמנה מוכנה.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - שליו 500 גר '

• - בייקון מעושן גולמי 200 גרם

• - תפוח אדמה 700 גר '

• - גזר 150 גרם

• - ברוקולי 400 גר '

• - בצל 150 גרם

• - קורנית 5 ענפים

• - מלח ופלפל

• למרינדה:

• - יין 300 מ"ל

• - חומץ (6-9%) 2 כפות. כפות

• - טימין 3 כפות או טימין יבש 1 כפית

מדריך הוראות

1

השלב הראשון הוא הכנת המרינדה. המרכיב העיקרי שלו הוא יין. אתה יכול לקחת אדום, לבן, יבש, מתוק למחצה - אין הבדל. הכל תלוי בהעדפה האישית. שופכים יין לכוס גדולה, מוסיפים עלי חומץ ועלי טימין.

2

חתוך שליו: חתוך לאורך השד. טבלו את הפגרים במרינדה והכניסו את הספל למקרר למשך שעתיים לפחות.

3

אנו מכינים את שאר מרכיבי המנה. חתכנו בצל בחצאי טבעות, תפוחי אדמה וגזר בפרוסות דקות, בייקון בפרוסות קטנות.

4

מערבבים את החומרים המוכנים ומוסיפים את הברוקולי. אם הוא קפוא, אין צורך בהפשרה ראשונית. הכל מלח ומעט פלפל.

5

אנו משמנים תבנית רחבה עם צדדים גבוהים עם שמן, יוצקים ירקות עם בייקון, שמים קמצני טימין. ניתן להחליף קורנית בעשבים יבשים ארומטיים שונים. מורחים למעלה שליו כבוש.

6

המנה מבושלת בתנור למשך 15 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות. לאחר מכן הסר את הטופס, משמן בנדיבות את השליו עם שמן צמחי וממשיך לאפות עוד 15 דקות.

ז

אם השלו אפוי במהלך תקופה זו, יש להסירם ויש לתת לירקות עוד קצת זמן לבישול. במקרה זה, יש לכסות את נייר הכסף כך שהמנה לא תתייבש.