פרפרים של קאפקייקס של חג הפסחא

קאפקייקס חמודים המעוטרים בריבת פטל עם קצפת ו"פרפרים "בהירים מוכנים בצורה מאוד פשוטה ומתקבלים לבביים וריחניים.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• למבחן:

• - 160 גר 'חמאה;

• - 120 גרם אבקת סוכר;

• - 165 גרם קמח חיטה;

• - 1 1/2 כפיות אבקת אפייה;

• - 3 ביצים;

• - גרידת לימון 1;

• - כפית תמצית לימון;
• לקרם:

• - 3/4 - 1 כוס ריבת פטל;

• - 250 מ"ל קרם שומן;

• - 1 כף. כפית אבקת סוכר;

מדריך הוראות

1

להכנת מאפינס, מנפים את הקמח ומשלבים עם אבקת האפייה.

2

מקציפים חמאה עם אבקת סוכר עד לקבלת תערובת חלקה ורכה. כשמוסיפים ביצים לתערובת אחת בכל פעם, המשיכו להקציף עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים גרידת לימון ומקציפים שוב.

3

שלב את תערובת הקמח עם המסה השמנת.

4

מסדרים את הבצק בפחיות ששומנו בעבר. אופים מאפינס בחום של 180 מעלות למשך 20 דקות.

5

מכינים את השמנת - מקציפים את השמנת, מוסיפים בהדרגה את אבקת הסוכר.

6

חותכים את סככות הכובעים מהקאפקייקס המצוננים בעזרת סכין, חותכים אותם לשניים - אלה יהיו כנפי הפרפרים.

ז

מעל כל קאפקייק, שמים כפית ריבת פטל, ואז מקשטים בקרם, מחברים את הכנפיים. מפזרים אבקת סוכר.

עצות שימושיות

ניתן להכין תמצית לימון בעצמכם. טובלים את הלימון (סיד) במים רותחים, קוצצים דק את הקליפה (ללא שכבה לבנה), מכניסים לצנצנת, ממלאים במים (125 מ"ל) מעורבבים עם וודקה (125 מ"ל).

מנערים היטב ומניחים במקום חשוך ויבש (לא במקרר).

התמצית מוכנה לשימוש לאחר 7 ימים, אך לאחר חודשיים הטעם והארומה שלה מרוכזים ביותר. לנער את התמצית מעת לעת. אלקסיר ריחני כזה מאוחסן עד שנה.