ממתיקים טבעיים

כמעט לא ניתן לכנות מאה אחוז ממתיקים טבעיים, אפילו ממתיקים טבעיים, אך בכל מקרה, היתרונות מהם גדולים בהרבה מאשר מסוכר לבן, ופחות מהתחליפים המלאכותיים שלו.

בחר את המתכון שלך

חומרים מתוקים שמבודדים מחומרי גלם טבעיים הם תחליפי סוכר טבעיים. בטיחותם בהשוואה למלאכותיים אינה ניתנת להכחשה; כמו כן, לא כדאי להשתמש בהם ללא שליטה. ממתיקים אינם מעלים את רמת הסוכר בדם, ולכן הם הכרחיים לחולי סוכרת. אולם שימוש לרעה בתחליפים יכול להוביל להשמנה, מכיוון שחלקם עתירים בקלוריות כמו סוכר.

סטיביה

אולי זה תחליף הסוכר הטבעי היחיד בו אין כמעט קלוריות. במונחים רפואיים, לסטיביה אין יריבים. הוא עשיר בוויטמינים, מינרלים וחומצות אמינו. השימוש בו משפיע לטובה על תפקוד מערכת העיכול, מערכת הלב וכלי הדם, מערכת החיסון, וגם על השיניים והחניכיים. המתיקות של סטיביה היא פי 250 מהמתיקות של הסוכר. זה מומלץ לסוכרתיים, מכיוון שהוא לא רק מווסת את רמת הסוכר בדם, אלא גם מפחית כולסטרול ורדיונוקלידים, ומקדם את ייצור האינסולין על ידי הלבלב. זהו תרופת הרגעה טבעית, יש המציעים אפילו שסטיביה דוחפת את הגיל. ניתן ליטול עד 40 גרם מוצר זה ביום.

קסיליטול

למי שעוקב אחר דמותו, קסיליטול אינו מתאים, מכיוון שהוא עוקף סוכר בתכולת קלוריות, אך שווה לו במתיקות. עם זאת, אין לערער על יתרונותיו על פני סוכר כשמדובר בטיפול בשיניים וחניכיים. לא בכדי זה חלק ממסטיקים. הפרסום אינו מרמה כאשר הוא מדווח כי קסיליטול מונע עששת. קסיליטול מזרז את חילוף החומרים ולכן הקונדיטוריה המכילה אותו מומלצת לחולי סוכרת. נורמת הצריכה שלה ביום לא צריכה לעלות על 50 גרם.

קסיליטול מתקבל מעץ של כמה עצים, פירות, פירות יער ופסולת חקלאית: קליפות חמניות, קלחי תירס, קליפות כותנה.

פרוקטוז

כנראה הפופולרי ביותר מבין כל הממתיקים. הוא נמצא בדבש, פירות, פירות יער. הערך התזונתי של פרוקטוז שווה לסוכר, אך הוא כמעט כפול מתיקותו. ITS ממליצה על כך לאנשים עם מאמץ גופני גדול בגלל האפקט הטוניק. אלכוהול בדם מתפרק מהר יותר בהשפעתו.

שימוש לרעה בפרוקטוז כרוך בהשמנה, בעיות לב וסוכרת בגלל תכולת הקלוריות שלו. אך פרוקטוז הוא בטוח לחלוטין כאשר הוא נצרך עד 45 גרם ליום.

סורביטול

חולי סוכרת יכולים להשתמש בבטחה בסורביטול (E420). סורביטול מעורר הפרשת מיץ מרה וקיבה, ולכן מועיל לקיבה. הוא משמש לטיפול במחלות בכבד ובכיס המרה. סורביטול עוזר לגוף לחסוך ויטמינים מקבוצה B - ביוטין, תיאמין, פירידוקסין.

על ידי מתיקות, הסורביטול נחות פי 2 מהסוכר, ולכן יש לוודא שהנורמה היומית שלו לא תעלה על 50 גרם.

סוכרת

הממתיק המתקבל מסוכר טבעי עולה על מתיקותו פי 600! סוכר דומה לטעם, ומדענים עדיין מתווכחים על בטיחותו, למרות שהם משתמשים בו כבר 20 שנה. סוכרלוז אינו עשיר בקלוריות ואינו גורם לעששת.

הנורמה היומית של סוכרלוזה היא 5 מ"ג. הוכח שהוא מופרש לחלוטין מהגוף במהלך היום.

חמישה ממתיקים טבעיים