תוספות לביבות ממולאות

פנקייק, סמיך ודק, קטן כגדול, מלוח ומתוק, בחלב, יוגורט, קפיר, יוגורט פירות - פינוק אהוב על ילדים ומבוגרים. זו כנראה הסיבה שיש הרבה מאוד מתכונים למנה הרוסית המסורתית הזו, כמו גם לתוספות. ממלאים לביבות דקות עם כל המוצרים: בשר, פטריות, ירקות, גבינת קוטג 'וכו'.

בחר את המתכון שלך

מילוי בשר פנקייק

מרכיבים

- 400 גרם בשר (בשר חזיר, בקר, טלה, עוף);

- 0.5 כף. אורז מבושל;

- בצל 1;

- 2 קמצוצים של פלפל שחור גרוס;

- 0.5-1 כפית מלחים;

- שמן צמחי.

ניתן להפוך לבשר טחון מבשר רזה יותר רך על ידי הוספת כפית שמנת חמוצה או מיונז.

העבירו את הבשר דרך מטחנת בשר. מטגנים אותו בשמן צמחי תוך ערבוב מתמיד עם מרית עץ. קולפים וקוצצים את הבצל, מוסיפים אותו לתבנית ומבשלים את הבשר הטחון במיץ שלך על אש בינונית למשך 5-10 דקות. מוציאים אותו, מערבבים עם אורז מבושל, מתבלים במלח ופלפל ומערבבים היטב. ממלאים לביבות ומגלגלים אותן לגלילים, מעטפות או הכינו שקיות על ידי הלבשתן בנוצות של בצל ירוק או רצועות גבינה מעושנת.

מילוי פטריות לפנקייקס

מרכיבים

- 500 גרם שמפיניונים;

- 250 גרם שמנת חמוצה 15-20%;

- בצל 1;

- 1 כפית מלחים;

- שמן צמחי.

ניתן להחליף פטריות טריות בקפואים. במקרה זה, קחו מוצר קצוץ בכדי לשלוח אותו מייד לתבנית מבלי לחכות להפשרה.

שחרר את הבצל מהקליפה, קוצץ אותו דק ומעביר שמן צמחי עד להזהבה. חותכים את הפטריות לפרוסות ומעבירים לבצל. ממליחים ומטגנים את מסת הפטריות למשך 10-15 דקות. ואז לקרר אותו ולעבור דרך מטחנת בשר. מחממים את המסה המתקבלת בתבנית, שופכים שם שמנת חמוצה ומבשלים במשך 3 דקות.

הכינו לביבות ממולאות ממולאות בשמפיניון, קיפלו אותן כרצונכם, למשל במשולשים. עוגת פנקייק תהיה מקורית יותר ותמרוח בנדיבות כל "עוגה" בקרם פטריות עדין.

מילוי כרוב לפנקייקים

מרכיבים

- 500 גרם כרוב לבן;

- 2 ביצי עוף;

- 0.5 כפית מלחים;

- שמן צמחי.

מגררים את הכרוב על פומפיה מיוחדת או חותכים לרצועות דקות. ממליחים אותו ומתבשלים בשמן צמחי עד שהוא רך ומוכפל. עשו זאת על אש מינימלית למשך 30-40 דקות מתחת למכסה, תוך ערבוב מדי פעם. שוברים את הביצים לקערה, מנערים אותם בעזרת מזלג או מקציפים, ממלאים את הכרוב ומערבבים היטב מייד. לאחר שקבע מסת הביצה, הסר את הכלים מהתנור. תן למלית הירקות להתקרר מעט, הניח על לביבות ועטוף אותן בדרך שלך.