קפלין בבלילה

מנה זו תהיה הזדמנות מצוינת לפנק את תפריט הדגים הביתי שלכם. במיוחד ילדים שלא רוצים לאכול דגים ופירות ים בכלל. לא סביר שתקרע אותם מדג כזה.

בחר את המתכון שלך

מרכיבים

• קפלין קפוא טרי - 500 גר ';
• מים - כוס 1;
• מלח לפי הטעם;
• שמרים - 10 גרם;
• קמח - 150 גרם;
• ביצה - 2 יח ';
• מלח, סוכר.

בישול:

1. שוטפים את הקפולה תחת מים קרים ואפשרו למים להתנקז. אתה יכול לטשטש דגים שטופים במגבת נייר. מנקים את הדגים, מעייים את הקרביים, קורעים את הראש. לאחר מכן מפזרים מלח ומערבבים בעדינות כך שהקפיטן מומחה מעט.
2. שופכים מים חמים לקערה בעומק בינוני, ואז ממיסים את השמרים בתוכה, טורפים את הביצים אחת אחת, מוסיפים מעט מלח וקמצוץ סוכר כדי לתסוס את השמרים. מערבבים היטב את כל התערובת.
3. לאחר מכן, הוסף מעט קמח ולוש את התערובת עד לקבלת תערובת חלקה. הבצק צריך להיות עקביות של שמנת חמוצה לא סמיכה מדי. נותנים לבצק לעמוד זמן מה. כאשר הבלילה עולה מעט בנפח, מערבבים אותה שוב היטב.
4. שופכים כמות גדולה של שמן צמחי לתבנית כך שהדגים צפים בתוכה ומחממים אותה. יש לקחת כל דג בזנבו, לטבול בבלילה ולטבול בשמן מחומם, ולוודא שהדג שטוף בשמן. האש לא צריכה להיות חזקה מכדי שהקפינה תטגן בתוך הבלילה.
5. כשהדג הזהיב, הוא מוציא מהשומן העמוק ונמרח על מפיות או מגבות נייר כדי להיפטר מעודפי השומן.

דג כזה הוא כל כך רך שהוא ממש נמס בפה ואי אפשר לקרוע את עצמך ממנו.