מולים הם פירות ים די פופולריים. יש להם תכונות שימושיות רבות. מאז ימי קדם הם החלו לצמוח באופן מלאכותי. עכשיו בחוות מיוחדות מגדלים מדי שנה כעשרה מיליון טונות של רכיכות אלה.
בחר את המתכון שלך
תכונות שימושיות של מולים
מולים מכילים כמות גדולה של שומנים בריאים, הכוללים חומצות רב בלתי רוויות בריאות. חומרים אלו משפרים את הראייה ואת פעילות המוח.
כמו כן, לבשר של פירות ים אלה יש השפעה חיובית על הכבד. הכל עניין של חלבון איכותי ממנו הוא מורכב, כמו גם התוכן הגבוה של פוספטידים.
מולים הם נוגדי חמצון נהדרים. הבשר שלהם עשיר ביסודות קורט כמו קובלט, יוד, נחושת, אבץ, מנגן, כמו גם ויטמינים PP, E, D.
מולים מעוררים תהליכים המטופואטיים, משפרים חסינות ומטבוליזם. מומלץ לאכול אותם בגלל מחלות דם, כמו גם נזקי קרינה.
בשרם של רכיכות אלו יכול להפחית את הסיכון לחלות בסרטן. בנוסף, שילוב מולים בתזונה הוא כלי טוב למניעה של דלקת פרקים.
בשר המולים שופע בגליקוגן ובמינרלים שונים. הוא מכיל גם אנזימים המשפרים את העיכול האנושי.
איך לבשל מולים?
יש לבשל מולים מוקפאים שלוש דקות לאחר שהמים רותחים. קפוא - שבע דקות. אם המולים טריים, בקליפות - שתים עשרה דקות.
בעת הבישול, חשוב מאוד לקחת בחשבון כי המולים המעוכלים הופכים להיות חסרי טעם וכאילו גומי. לכן אסור לשמור אותם במים רותחים זמן רב מדי.
צריך להמליח מעט את המים בהם יתבשלו המולים. אחרת, כל המיץ של רכיכות אלה ייכנס למרק, שלמעשה אינו משמש בבישול.
לפני הבישול, אין צורך להפשיר את המולים, מכיוון שהם קטנים מאוד. וכשאתה בוחר מוצר זה, אם אפשר לבדוק את הריח, זכור כי לרכיכות איכותיות אין ריח של דגים.
אם המולים היו קפואים או טריים, יש לנקות אותם מאצות ומזהמים אחרים. מברשת יכולה לעזור לך בכך. לאחר מכן הם נשטפים מספר פעמים, ואחרי פתיחת הקליפות הוצא הבשר. אין צורך לבשל את המוצר הקפוא.
במקרה שצריך לטגן מולים, אי אפשר לבשל אותם. פשוט מחממים אותם במחבת.
די מקובל לבשל מולים ברוטב אבוקדו. לשם כך מבושלים קילוגרם של רכיכות ב 700 מ"ל של יין לבן. הפירות נמעכים לעקביות של פירה, מקוררים למשך 15 דקות. ואז הכינו עוגות קטנות שבמרכזן מונחות פירות ים. מוגש על עלה סלט סיני.
מאמר קשור
כיצד לבחור מזונות תזונתיים בריאים