קארי עוף אננס

קארי עוף עם אננס - מנה מהמטבח התאילנדי, המשלבת בצורה מדהימה תבלינים חריפים וניחוחות עשירים. פילה עוף שהוכן בדרך זו בוודאי ימשוך את כל אוהבי הריגושים.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 800 גר 'עוף

• - 2 בצל (או שאלוט)

• - 3 ס"מ של שורש ג'ינג'ר טרי

• - 1 אננס קטן

• - ממרח קארי

• - 1 כוס חלב קוקוס

• - 2 פלפלי צ'ילי

• - מלח

• - שמן צמחי

• - מיץ של לימון 1

• חבורה כוסברה אחת

מדריך הוראות

1

חותכים את העוף לקוביות קטנות. מחממים 1/2 כוס שמן צמחי במחבת עמוקה. מטגנים את העוף על אש גבוהה עד להופעת גוון זהוב. יבשו חתיכות בשר עם מפיות או מגבת נייר.

2

טוחנים שורש זנגביל, בצל (או שאלוט) ושום בעזרת סכין או על פומפיה עדינה. טובלים את הלימון במים רותחים ואז סוחטים בזהירות את המיץ. פלפל צ'ילי חתוך לטבעות דקות או לקוביות קטנות.

3

מסננים את מרבית השמן הצמחי שנותר לאחר טיגון פילה העוף מהתבנית. מוסיפים ג'ינג'ר קצוץ, שום, בצל וצ'ילי. מטגנים את התערובת על אש נמוכה מספר דקות.

4

לתבלינים, אל תכבה את האש, ערבב את חתיכות העוף. מטגנים את כל המרכיבים מספר דקות תוך ערבוב מתמיד עם מרית.

5

הגבירו את האש ושפכו כוס אחת של חלב קוקה לתבנית. המתן שהנוזלים ירתחו ויצמצמו שוב את האש.

6

חותכים את האננס לקוביות קטנות ומוסיפים לפילה העוף לאחר הרתחת חלב קוקוס. שופכים פנימה מיץ לימון אחד בכל פעם. מבשלים את התבשיל 5-7 דקות נוספות על אש בינונית.

שימו לב

קארי עוף עם אננס ניתן להגיש כמנה עצמאית או להשלים עם תוספת.

עצות שימושיות

מקשטים קארי עוף עם גזר כוסברה לפני ההגשה.