במטבח המקדש שאותו נהגו בודהיסטים ביפן במשך מאות שנים, ממלא תפקיד מיוחד על ידי המספר 5. חמישה טעמים, חמש דרכי בישול, חמישה צבעים שיש לשלב במנה, חמישה משפטים קדושים שבוטאו לפני האכילה וחמישה סודות קולינריים. אריכות ימים יפנית. מדובר בסודות המטבח היפני המאריכים את חיי האוכלוסייה ביפן, נספר ביתר פירוט.
בחר את המתכון שלך
סוד מטבח המנזר
הסוד הקולינרי הראשון של אריכות החיים היפנית הוא היחס של האדם לתהליך האכילה. במשך מאות שנים רבות אנשים ביפן עוקבים אחר המסורות שכמרים בודהיסטים נהגו בתקופות קדומות. אכילה עבור היפנים היא טקס הכרוך ברצף מסוים של פעולות. אוכל אינו תהליך רגיל של סיפוק רעב, אלא אמצעי לחידוש אנרגיה חיונית וצמיחה רוחנית.
לטענת היפנים, מזון צריך לרפא אדם, לשמור על בריאותו ולעזור להשיג מצוינות אישית. זה מה שכולם צריכים לחשוב במהלך ארוחה. הנזירים הקדומים אף גינו את חמש הדיברות המיוחדות לפני האוכל.
ירקות במטבח יפני
ירקות הם אחד המרכיבים העיקריים ברוב המנות של המטבח היפני והסוד השני של אריכות החיים של עם זה. בין מגוון יצירות המופת הקולינריות תוכלו לראות מספר עצום של מנות מירקות טריים, מאודים או מבושלים. בנוסף, מגיל הרך, היפנים אוכלים אצות, שהן אלופות בתכולת ויטמין C.
סויה
הסוד השלישי של אריכות החיים היפנית הוא סויה. השתמש במוצר זה במגוון צורות. מרקים, רטבים ואפילו גבינת קוטג 'עשויים מסויה. החוקרים מציינים כי בזכות הצריכה הגבוהה של מוצרי סויה התושבים היפנים שומרים על בריאותם ושומרים על אורך החיים של האומה היפנית.
אורז
אורז הוא המרכיב העיקרי במטבח היפני והסוד הקולינרי הרביעי של אריכות ימים. מוצר זה עשיר בפחמימות ולכן לרוב הוא נכלל במתחמי תזונה שונים. היפנים סובלים מהמאבק במשקל עודף פי כמה פחות מנציגי מדינות אחרות. בנוסף, אכילת אורז ללא תוספת מלח עוזרת לחיסול הרעלים והכולסטרול מהגוף.
דגים
דגים הם הסוד הקולינרי החמישי של אריכות החיים היפנית. מוצר זה משמש את היפנים ללא הרף. דגים הופכים למרכיב העיקרי בארוחת הבוקר, ארוחת הצהריים והערב. כולם יודעים על היתרונות של דגים ופירות ים. השימוש הקבוע במוצרים אלה במזון מבטל מחלות רבות, כולל מחלות לב וכלי דם. ראוי לציין כי דגים מונעים אפילו סוגים רבים של סרטן.