כרוב כבוש הוא הליך שבאמצעותו תוכלו לא רק להאריך את חיי המדף של ירקות ולהשתמש בהם בבישול כל החורף, אלא לשפר משמעותית את טעמם. עם זאת, כך שחומר העבודה נשמר לאורך זמן, וטעמו של המוצר המוגמר לא מאכזב, יש לבצע תסיסה בימים מוגדרים בהחלט.
בחר את המתכון שלך
כרוב כבוש הוא הליך בן מאות שנים. במשך זמן רב קיומו של המתכון הצליח לחשוף דפוס מסוים בין שלב הירח, מיקום גוף השמימי בקבוציות וטעם המנה המוגמרת, משך האחסון שלה. לדוגמא, כאשר תסיסת כרוב לירח המלא, לירח חדש או לירח הדועך, ירקות מתבררים לרוב כחסרי טעם, מתדרדרים במהירות, אך כאשר מבצעים את ההליך על הירח הגדל, וגם כאשר הכוכב נמצא בקונסטלציה מזל שור, מזל גדי, קשת או טלה, נהפוך הוא, הקציר הוא תמיד נעים לטעמו הנהדר. בשנת 2018 ישנם לא מעט ימים מתאימים לכבישה של כרוב, קחו בחשבון את החיובי שבהם.
בינואר.
אם החלטתם להתמודד עם כרוב בחודש הראשון של 2018, בחרו את התקופה שבין 18 ל -29 בינואר. בימים אלה של הירח הצומח, מלאכת העבודה תהיה עסיסית בהרבה. אבל בין 3 ל -16 בינואר לא כדאי להמלח ירקות, מכיוון שיש סבירות גבוהה שהמוצר לא יצליח.
בפברואר.
בחודש האחרון של החורף, כשהגוף חסר במיוחד בוויטמינים, כרוב כבוש יעזור למלא אותם. בין 17 ל- 28 הימים הטובים ביותר להליך, אך בתחילת החודש לבישול מוצר מלוח זה אינו מומלץ.
בחודש מרץ.
בחודש האביב הזה, לא מומלץ להתחיל להחמיר את הכרוב מוקדם יותר מהיום ה -18, אך לאחר תחילתו עד 28 במרץ, יבול היבול במפץ. הקצה כל אחד מעשרת הימים האלה למלחת ירקות, אז זה בהחלט לא יאכזב.
באפריל.
אם בכל זאת נאספת כרוב בפחים בסתיו האחרון, ואתה רוצה לכבוש אותו, המשך להליך מה -17 ל -28. בתקופת הירח ההולך וגדל, יתברר כי המוצר עסיסי יותר, גם אם לא משתמשים בירקות טריים במיוחד - הושקעו.
בחודש מאי.
מאי הוא החודש בו מופיעים ראשם של כרוב טרי במכירה. בעזרת מגוון המתאים לתסיסה ולצפייה בלוח השנה הירחי, אתה יכול לקבל חתיכה טעימה להפליא. על פי לוח הירח, תסיסת ירקות היא הטובה ביותר בתקופה שבין 18 למאי ל -29 במאי.
ביוני.
יוני - תחילת הקיץ - החודש בו כרוב ההבשלה מתחיל להבשיל. למרות שהוא אינו מתאים לכבישה עם אחסון ארוך טווח שלאחר מכן, ניתן בהחלט לכבוש אותו לחטיף חד פעמי. הימים החיוביים ביותר לכבישה הם התקופה שבין ה -14 ליוני ועד ה -25 ביוני.
ביולי.
באמצע הקיץ ניתן לכרוב כרוב בין התאריכים 13-24 ביולי. אבל תחילת וסוף החודש אינן התקופות הטובות ביותר לזה. באופן כללי יולי הוא הזמן להבשלת ירקות, פירות יער ופירות רבים, ולכן עדיף לכלול בתפריט פירות טריים.
באוגוסט.
באוגוסט מתחילים להבשיל זני כרוב באמצע ההבשלה, אשר בדרך כלל נאכלים טריים בסתיו. עם זאת, אם יש רצון לתסוס מוצרים כאלה - המשך, אך הקדיש רק יום לכך בין 13 ל- 24 יום.
בספטמבר.
כרוב שנקטף בספטמבר מתאים לכבישה, אך עדיף לאכול יבול כזה לפני השנה החדשה. אם אתה מחמיץ ירקות בין ה- 10 עד 24 בספטמבר (ימי הירח הצומח), הכרוב לא יתקלקל עד הכפור וניתן לאחסן אותו עד הימים האחרונים של דצמבר.
באוקטובר.
אמצע הסתיו היא התקופה הטובה ביותר לכרוב כבישה, מכיוון שבזמן זה מבשילים זני כרוב בהבשלה מאוחרת, המתאימים ביותר לכבישה. באופן כללי, כרוב לבן בשל בשל מאוחר מותסס כמעט תמיד בצורה מושלמת, עם זאת, אם תבחר יום להליך מה 10 באוקטובר עד 21 באוקטובר, התוצאה לא תאכזב.
בנובמבר.
לתסיסה של כרוב, אפילו אותם ראשי כרוב שנתפסו בכפור קל מתאימים. בכדי לשמור על היצירה לאורך זמן ולהתברר כטעים, הכינו אותו בימי שני, שלישי או חמישי בירח הצומח. בנובמבר 2018 הירח גדל מהשמונה עד ה 21.
בדצמבר.
תהליכי התסיסה בדצמבר יהיו הפעילים ביותר אם הכרוב תוסס מהשמונה עד העשרים. הוא האמין כי החטיף הטעים ביותר מתקבל באמצע מחזור של גוף שמימי צומח - הירח. תאריך זה על פי לוח השנה הירחי בשנת 2018 נופל ב- 14 בדצמבר.