חזיר - המילה הזו משמשת לרוב כשמדובר ברגלי עוף עם ירך. רגלי עוף מבושלות - בשר תזונה טעים ובריא, שמתאים גם למבוגר וגם לתפריט לילדים.
בחר את המתכון שלך
מדריך הוראות
1
על מנת שהחמאה המבושלת תתברר כטעימה, עליכם לקנות אותה בצורה צוננת ולא קפואה, מכיוון שבבשר קפוא יש הרבה פחות חומרים מזינים, ולא ידוע כמה פעמים הוא הוקפא מחדש. רגל טובה צריכה להיות עור דק ועדין, צבע הבשר צריך להיות ורוד רך או בז '. כשאתה לוחץ עליו, עליו לשחזר במהירות את צורתו המקורית. בשר טרי כזה במהלך הבישול יתגלה כטעים ורגיש.
2
לפני שאתם מבשלים את החזיר, עליכם להפשיר אותו (אם היה קפוא) ולשטוף היטב. לאחר מכן נגב עם מפית, הכניס לתבנית ויוצק מים בשוליים של 2-3 ס"מ. הניחו את התבנית על אש בינונית.
3
אם אתה רוצה לקבל לא רק עוף מבושל, אלא גם מרק מזין, אז מלח עם מים בתחילת הבישול - 1 כפית. מלח לליטר מים. אם המטרה שלכם היא לבשל רק את החמאה עצמה, יש למלח את המים 15 דקות לאחר מים רותחים במחבת.
4
כדי להעניק לרגלי עוף ארומה נעימה, הוסיפו בצל וגזר קצוצים גס למחבת לאחר מים רותחים. ניתן להוסיף לפי הטעם שום, תבלינים: פלפל, בזיליקום, עשבי תיבול פרובנסאליים, מיורן, עלה דפנה (לבחירתכם).
5
רגל עוף מבושלת כ 30-50 דקות. פירסו את הבשר במזלג כדי לבדוק את המוכנות. אם הוא רך והמיץ לא בולט ממנו, אז הוא מוכן. בשר מוגמר מופרד בקלות מהעצמות.
6
החזיר יתברר טעים ושימושי עוד יותר אם מבשלים אותו בסיר איטי. לשם כך יש לשטוף אותו ולמלא אותו במים. תבלינים וירקות במקרה זה יש לשים בקערה מולטי-קוקר עם בשר. אתה צריך לבשל רגל במצב "מרווה" 30-40 דקות.
ז
ניתן להגיש רגלי עוף מבושלות כמנה עיקרית עם תוספות שונות (אורז, כוסמת, תפוחי אדמה וכו '). אתה יכול לקשט את חזיר עם עשבי תיבול או לשפוך רוטב.
מאמר קשור
כיצד להכין עוגיות כושר בריאות