איך לבשל דייסת שיבולת שועל בחלב

שיבולת שועל אינה לשווא על שם הגיבור המיתולוגי הרומי הקדום - הרקולס. הם עשירים בחלבונים ושומנים צמחיים בעלי ערך גבוה. צלחת דייסת שיבולת שועל מספקת עד 15% מהדרישה היומית לחומרים המזינים החשובים ביותר. ישנן כמה דרכים להכין דייסה כזו בחלב.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• • 2 כוסות שיבולת שועל;
  • 1 ליטר חלב;
  • ½ כפית מלחים;
  • סוכר לפי הטעם;
  • 1-2 כפיות חמאה.

מדריך הוראות

1

ראשית עברו את הפתיתים כדי לקלף אותם מקליפות, גרעינים לא נקיים ופסולת. שלא כמו שיבולת שועל, הם אינם דורשים הכנה מוקדמת לפני הבישול (כביסה והשריה).

2

לבישול דייסה הרקולאנית על פי המתכון הקלאסי, הרתיחו חלב, הוסיפו מלח, סוכר, ואז שפכו שיבולת שועל. מבשלים על אש נמוכה למשך 10-15 דקות עד להסמכה, תוך ערבוב מתמיד. מתבלים את הדייסה המוגמרת בחמאה.

3

ניתן להוסיף גם פירות, פירות יער, פירות מסוכרים, צימוקים, שזיפים מיובשים, אגוזים, או להגיש את שיבולת השועל עם ריבה, אך במקרה זה מבשלים אותה ללא סוכר.

4

ניתן לבשל שיבולת שועל במיקרוגל. לשם כך יש למלא אותם בחלב, מלח, לבשל במלוא העוצמה במשך 4 דקות, וודא שהחלב לא יברח. במהלך תקופה זו יש לערבב את הדייסה 2-3 פעמים.

5

לרוב, שיטת הכנתו נכתבת על אריזת הרקולס, ככלל, היא תואמת את המתכון הקלאסי, רק זמן הבישול המומלץ שונה. פתיתים קטנים מבושלים במשך 3-5 דקות, גדולים יותר - 10-15. אם אתה משתמש בפתיתי שיבולת שועל בבישול מהיר, למקרה, הוסף 1-2 דקות וקבע את מוכנות הדייסה לפי מידת שיבולת השועל המבושלת.

6

בנוסף, ניתן לבשל בתנור דייסה העשויה מקמח שיבולת שועל. שופכים את שיבולת השועל לסיר, יוצקים חלב מבושל, מוסיפים מלח, סוכר, מכסים ומבשלים בתנור למשך 30-40 דקות. כדי למנוע בריחה של חלב יש לשמן את הסיר בפנים בחמאה.

ז

להכנת שיבולת שועל ניתן להשתמש בחלב מלא או מרוכז, מרוכז או מיובש, מדולל במים.

8

יש להרתיח תחילה חלב לא מפוסטר לשיבולת שועל, להתקרר מעט, להחזיר לרתיחה ומכוסה בפתיתים.

9

מתוך רצון לרדת במשקל, דייסת הרקולס מתאימה כארוחת בוקר מזינה, מכיוון שהיא בעלת ערך תזונתי גבוה ואינה מכילה עמילן. אבל במקרה זה, יש לדלל חלב לחצי במים, ואין להוסיף לסוכר וחמאה לדייסה המוגמרת, להחליף אותם לפי הטעם בפירות יבשים, אגוזים וכו '.