עוגות מסטיק הן יצירות מופת ייחודיות שכל עקרת בית יכולה לבשל בבית. עם מעט ידע על המסטיק עצמו ועל הטכנולוגיה של ייצורו, ניתן בהחלט להכין עוגה יפה מאוד בלי הרבה מאמץ וכסף.
בחר את המתכון שלך
חג חגיגי אינו שלם ללא שיא, וככלל, עוגה היא שיא כזה. "יצירות מופת" רגילות ש"אספות אבק "על מדפי המרכולים כבר לא מושכות אף אחד, לחג אתה צריך משהו יותר מעניין. עכשיו יש הרבה דרכים שונות לקשט מוצרי קונדיטוריה, לא רק בקנה מידה תעשייתי, אלא גם בקנה מידה של מטבח רגיל. אחד המקוריים ביותר הוא מסטיק.
מסטיק הוא מונח קונדיטוריה לעיסה פלסטית מיוחדת המיועדת לקישוט עוגות, מאפים, עוגיות זנגוויל וממתקים אחרים. לפי העקביות שלו, הוא דומה לפלסטלינה, הוא בטוח לחלוטין ואכיל, בהתאמה, ממנו ניתן לפסל כל דמויות ואז לאכול אותן.
זה נוח לשימוש, לא מתפורר, מתמצק היטב, "נשכב" על כמעט כל סוג של קרמים. כשלעצמו, זה יכול להיות בגוונים לבנים או בגוונים שונים, גוון אותו, ככלל, עם צבעי אוכל רגילים או מיץ של פירות וירקות טבעיים.
מה שכדאי לדעת על משחת מסטיק
יש לגשת לבחירה ביסודיות, מכיוון שזו מחצית ההצלחה. יש מסטיק מוגמר שניתן למרוח מיד על היצירה. אבל ערכת הצבעים של זו המוגמרת אינה מגוונת במיוחד, ולכן אנשים רבים עושים מסטיק ממש בבית.
ניתן להדביק משחת מסטיק ביתית בכל צבע. הוא מאוחסן מספר שבועות במקרר, אך לפני השימוש עדיף לתת לו לשכב מעט בטמפרטורת החדר.
באיזה מסטיק עדיף להשתמש כדי לקשט את העוגה בבית?
הפופולרי ביותר הוא ממרח מרשמלו. מרשמלו, או כפי שמכונים בחיבה קונדיטורים "מרמישקי", נמכרים בכל סופרמרקט. אלה מרשמלו אוויר קטן. מרשמלו נמסים במיקרוגל, מוסיפים סוכר ציפוי, חומצת לימון, ובהתאם למתכון, עוד כמה מרכיבים. יתרה מזאת, כל זה לוש כמו בצק רגיל, במהלך הלישה נראה כיצד המסה זוכה לדמיון מדהים לפלסטלינה, הופך להיות רך, אלסטי וגמיש. לאחר 10-15 דקות של לישה ממיסה זו, ניתן כבר לפסל את הדמויות.
אך עקרות בית מנוסות יודעות כי השימוש בשיטה זו נוח מאוד, אך יקר מדי. המחסור בכספים מוביל לעיתים לתגליות חדשות, זה תקף גם לבישול. כעת ידועים עשרות מתכונים שונים להכנת רסק פלסטי, והפשוטים שבהם הם מנוסחת תינוקות או אבקת חלב. יש צורך במוצרים הבאים:
- תערובת יבשה לתינוקות (מתאימה ל"תינוק ", " נאן ", " ניסטוגן "או לכל סוג אחר), במקום התערובת תוכלו להשתמש באבקת חלב;
- מיץ לימון;
- חלב מרוכז;
- סוכר הדובדבן.
זוהי אפשרות חסכונית למדי, ועל ידי עקביות היא אלסטית למדי ונוח מאוד לפסל ממנה.
קישוט עוגה במסטיק בבית אינו הליך מורכב כלל, חשוב רק שיהיה סבלנות ודיוק, לאחר כמה ניסויים, קישוט לא יהפוך לנוהל מורכב, אלא ליצירה אמיתית של פסל.